湊湊火鍋隸屬於湊湊餐飲管理有限公司，由張振緯於2016年創立，湊湊火鍋品牌推出了壹系列特色火鍋產品，如蟹粉黃魚鍋、金奔馳鍋和臺式麻辣鍋等，並且其第壹家門店於2016年在北京三裏屯開業。隨著品牌的發展壯大。
截至2019年12月，已在上海市華潤時代廣場開設了第100家中國門店，並在運營過程中不斷進行業態創新，例如將北京三裏屯的首店改造為結合火鍋與小酒館的新模式。
此外，湊湊火鍋在業內取得了顯著成就，榮獲2021年搜財經十大新銳價值公司稱號。