材料:豬肘1根胡蘿蔔，半個洋蔥塊，半根歐芹，和5塊。
食材:香葉4片，八角4個，桂皮4片，花椒2片，白酒30片，啤酒20ml，1罐。
練習:
1，鍋中放入足夠的水，半根厚片胡蘿蔔、大洋蔥片和大香菜片、4片香葉、4片八角、2片桂皮和30片花椒，倒入20毫升白酒醋煮沸；
2.豬肘子用火洗凈，去毛，放入鍋中，用小火（不要煮）燜煮6小時以上；
3.取出豬肘，瀝幹水分，風幹表面，用熱油淋豬肘；
4.烤箱預熱170攝氏度，將豬肘淋上啤酒，入烤箱後每隔15分鐘淋壹次，將豬肘翻面半小時，直到壹罐啤酒用完，豬皮焦黃，烘烤時間約壹小時；
5.將酸菜放在盤子的壹側，放置直到它烤成壹塊好的豬肘。