廢食用油壹般是指生活中存在的各種劣質油，如回收的食用油和重復使用的油炸油。廢油的最大來源是城市中大型酒店下水道的隔油池。長期食用可能會致癌，對人體危害極大。無良商販在利益的驅使下，不顧人民的生命安全，私自生產加工“地溝油”，並將其作為食用油低價出售給壹些小餐館，給人們的身心帶來了極大的傷害。