2、礦泉水礦泉水含有多種對人體有益的物質和遊離二氧化碳，但如果飲用過多的礦泉水，則會影響胃液的分泌和胃的消化功能，並且還會影響膽汁的形成和分泌，從而導致人體酸堿失衡。
因為礦泉水含有較多的礦物質，過量飲用會使這些礦物鹽刺激腎臟和膀胱，增加腎臟和膀胱的負擔。因此，患有慢性腎炎、高血壓、心臟病和水腫的患者不應飲用礦泉水，更不要將礦泉水作為治療疾病的藥物。
適當的鈣攝入可以促進人體骨骼和牙齒的發育，增加細胞的通透性等。，但如果過量補充，會引起高鈣血癥，使人虛弱、食欲不振、嘔吐和腹瀉，過量的鈣可能導致腎結石，因此結石患者應少喝礦泉水；
過量補鋅不僅會影響體內其他微量元素的正常吸收和利用，還可能對身體組織造成損害；
過量攝入鐵可能導致肝硬化和糖尿病，急性鐵中毒的人會很快進入休克狀態，嚴重時甚至會危及生命；
過量補碘會導致脫發、指甲變脆、疲勞、胃腸功能紊亂、水腫、不孕等癥狀。
此外，壹些礦泉水還含有極少量的鉛、汞和鎘等有毒有害元素。因此，作為生產企業，在積極開發多種礦泉水的同時，應嚴格控制並最大限度地分離或去除有害微量元素。