1，打開腮看壹看。如果魚鰓呈鮮紅色，則是新鮮的死魚，因為魚鰓中的血液仍然富含氧氣，這是新鮮的魚血。如果魚鰓的顏色有點暗淡，這意味著魚已經死了很長時間。顏色越深，死亡時間越長。
2.其次，看看魚的眼睛。剛剛死亡的鮮魚中的水分沒有流失，所以此時魚的眼睛仍然飽滿而閃亮。如果魚的眼睛凹陷且無光澤，那肯定不是剛死的鮮魚。
3.接下來，妳可以看看魚鱗是否光亮和緊密，然後用手按壓魚，看看魚是否仍然有彈性。如果魚鱗不亮或魚沒有彈性，它們就不是剛死的鮮魚。
註意事項:
超過3小時的魚蝦很可能會產生不同程度的腐敗和黴變。魚死亡後，表層、魚鰓和胃中都有壹定數量的細菌，死魚更容易成為細菌的滋生地。如果魚具有延展性且沒有粘液，則死亡時間短，可以服用。如果魚是松散的、柔軟的、漂浮的並且有粘液，基本上可以確定魚已經死了並且發黴了。建議不要服用。