1.衢州烤鴨:衢州烤鴨是衢州人的招牌菜之壹。它采用優質鴨子為原料，烤制技藝精湛，味道鮮美。
2.衢州有三頭壹掌:這是衢州人的傳統名菜之壹，包括魚頭、鴨頭、兔頭和掌寶。它有精湛的烹飪技巧和美味的味道。
3.衢州紅燒肉:這是衢州人的經典傳統名菜。它以五花肉為基礎，腌制後蒸熟。吃起來又香又好吃。
4.衢州小炒雞:這是衢州人的特色菜。它主要由雞肉制成，配有幹辣椒、洋蔥、生姜和大蒜等調味料。油炸後，味道鮮香。
5.衢州糯米飯:這是衢州人的傳統美食，以糯米為主料，配以肉丁、香菇、蓮子等配料。吃起來又香又好吃。
以上是衢州可能比較好吃的幾道菜。大家可以根據自己的口味和喜好來選擇。