1.首先，將磨碎的豬肉放入鍋中，加入鹽並攪拌至粘稠。
2.然後繼續在豬肉中加入雞粉、細砂糖和雞蛋拌勻。然後分兩次加入50毫升水，邊加水邊攪拌，直到水被肉吸收。
3.然後將蔥花、姜末、醬油和料酒加入肉沫中拌勻，然後將肉揉成小丸子。
4、然後燒熱壹鍋，加入色拉油，將肉丸放入鍋中，用小火煎4分鐘左右至熟，然後瀝幹油放入盤中。
5.在盤底刷壹層食用油，將肉丸放入盤中。
6、鍋中放入適量的水，並支撐起蒸架。
7.壹盤肉丸。