佐料
10以上新鮮栗子。
調味品
香蔥適量，香菜適量，醬油適量，糖適量，調和油適量，蒜適量，醬油適量。
栗子燒雞步驟1
將土雞內臟清洗幹凈，洗凈，切塊備用。
第二步
板栗用冷水煮1分鐘，溫水快速去皮備用。
第三步
大蒜去皮，生姜去皮切片，香菜和香蔥洗凈切小塊。
第四步
熱鍋放油，爆香蒜頭，倒入本地雞塊大火翻炒至變色，加入適量生抽和白糖均勻上色，雞塊加水適量，倒入板栗和姜片，加入適量生抽燒開，再用中火燉30分鐘至板栗粉呈蠟狀，撒上香蔥和香菜，大火收汁。