中藥飛散是壹種加工方法，即在加水的情況下研磨礦物藥物和貝類，既可以防止粉末飛散，又可以防止藥物在研磨過程中發生變化。
水飛的目的是去除雜質和清潔藥物。該藥物質地細膩，便於內服和外用。防止藥物在研磨過程中飛揚，汙染環境。