學校專業設置涵蓋財經商貿、電子信息、土木建築、交通運輸、旅遊、教育與體育、文化藝術等7個專業大類的41個專業，是省內專業覆蓋較為完備的財會金融類高等職業院校，形成以財會金融專業為主，商貿、物流、計算機專業協同發展，緊密服務於支撐區域支柱產業發展的專業建設格局。
學院辦學歷史可追溯至1968年停辦的鄭州市財貿學校，1979年，市編委批準恢復鄭州市財貿學校並更名為鄭州市財貿技工學校，1985年，經河南省人民政府批準，更名為鄭州市財稅學校，2013年，河南省人民政府批準在鄭州市財稅學校基礎上設置鄭州財稅金融職業學院。