血糯米可以在超市,或者早市的農貿市場都可以買到。
血糯米和黑香米不是壹碼是。
先說說香米(黑香米):
黑香米也叫香禾米、香稻,屬於稻谷的壹種。
這種稻谷長在田裏就有壹股香氣,抽穗揚花期香味尤其濃烈。碾出的黑香米形體滾圓,做成飯香味四溢。
再說說血糯米:
血糯米其實就是紫米, 紫米是水稻的壹個品種,屬於糯米類。
主要產於我國的四川、貴州、雲南,是較珍貴的水稻品種。
紫米分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。紫米煮飯,味極香,而且又糯,民間作為補品,有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口,因其含有豐富的營養,具有很好的滋補作用,因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。
血糯米的叫法來自這種稻米可以起到補血的作用,另外,血糯米也呈血紫色。由此得名。
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