學校位於中國首批歷史文化名城、東亞文化之都、海上絲綢之路起點泉州市區。毗鄰風景秀麗的國家5A級清源山風景區、中國閩臺邊境博物館、泉州博物館、西湖公園。學校建了壹個花園式的校園，壹年四季都是芳香撲鼻，開窗可見。古樹名木隨處可見，校園綠化率超過70%。是“泉州最美單位，庭院綠化”。學校占地894.2畝，建築面積29.33萬平方米。
學校堅持“面向行業、服務地方”、“以業為主、工貿結合”的辦學宗旨，以工科為主，以先進制造、電子信息、軟件工程為特色，工學、管理學、經濟學、藝術學協調發展；工科專業占70%；設有電子與通信工程學院、機電工程學院、軟件學院、創意設計學院、土木工程學院、經濟管理學院等六個學院和通識教育中心。
學校秉承非營利性辦學宗旨，堅持“知行合壹”的校訓，堅持“以德育人、以質立校”的辦學宗旨，努力搭建四軸聯動、產教融合的應用型創新人才培養平臺，將創新創業教育融入人才培養全過程，致力於培養“基礎紮實、能力強、創新素質高”的應用型人才。學校建有省級重點實驗室、工程研究中心等5個科技創新平臺，11實訓基地(其中中央支持的實訓基地4個，省政府支持的實訓基地2個，省政府支持的生產性實訓基地4個)，實驗實訓室(區)95個，儀器設備價值近60。與德國博世力士樂(中國)公司、中興通訊股份有限公司、南威軟件股份有限公司、嘉泰數控科技有限公司、北京建工新型建材有限公司等118企業建立了校內外實踐實訓基地，牽頭成立了泉州市信息、機械兩個職業教育集團；在泉州江南高科技產業園、廈門軟件園等科技園區自主建設R&D(培訓)基地。此外，還建成了近萬平方米的大學生創新創業(孵化)基地，搭建了應用型、技術技能型創新人才四軸聯動培養平臺。2009年以來，591名學生參加國家級、省級技能競賽，獲獎232次，其中72人獲得國家級競賽30次。
學校教育教學成績顯著，先後獲得國家教育學成果二等獎、福建省教學成果特等獎、二等獎、福建省高等教學團隊、福建省精品專業、精品課程等多項教學改革和教學質量工程成果。服務業專業、創新創業教育改革試點專業、精品資源課程等壹批福建省本科高校教育教學改革研究項目獲批。
學校被授予“福建省畢業生就業工作先進集體”榮譽稱號，人才培養質量受到社會和用人單位的廣泛好評。畢業生就業率近六年保持在98%以上。用人單位普遍認為，我們的畢業生角色轉換快，對工作的適應能力強，善於將所學運用到實際工作中；具有較強的實踐能力、自主學習能力、創新創業能力和良好的發展潛力。
學校高度重視閩臺國際交流合作，是福建省首批與臺灣省高校開展合作試點的高校之壹。與德國萊法教育學院開展了多方面的長期交流，建立了中德(泉州)職業教育師資培訓基地。
泉州信息工程學院生長在泉州的文化沃土上，洋溢著泉州的活力，承載著區域經濟的發展使命。學院將以建設高水平應用技術大學為目標，全面提升辦學水平，努力創造更加輝煌的明天。