在各級政府的重視和支持下，學院在泉州市下轄的南安市主城區建成了新校區。南安是閩南文化的主要發祥地，民族英雄鄭成功的故鄉。它歷史悠久，人文豐富，民營經濟發達，富有進取精神。在改期開放的大潮中，湧現出壹大批成功的民營企業家，躋身全國百強縣。學院落戶南安，為學院的發展壯大奠定了堅實的基礎。學院不惜重金聘請名師，高起點規劃藍圖，高標準高質量建設優質校園。學院依山傍水，風景秀麗。目前校園建設用地355.37畝，總建築面積298.74畝。校園分為行政辦公區、教學區、運動區、景觀休閑區、實驗實訓樓(含實訓樓、對外交流中心、職工醫院)、學生宿舍區和職工公寓區，已建成的教學樓、行政樓、圖書館、實驗室、實習場所、實訓樓、學生宿舍、教師公寓等。教學設施比較完善，大部分已經投入使用，能夠滿足師生教學生活的需要。
泉州理工學院定位為培養實用型工程技術人才的高等院校，主要旨在為泉州乃至海西經濟區的轉型升級提供大量高素質技能型人才。學院設有汽車工程、商科、機械工程、建築工程四大系，包括汽車電子技術、汽車檢測與維修、國際商務、機械設計與制造、機電壹體化技術、建築工程技術。今後，還將根據地方經濟社會發展的需要，不斷設置和優化壹些新的院系或專業。泉州理工學院由臺企與泉州廣盛汽車服務有限公司* * * *共同創辦，以培養生產、服務、管理第壹線高技能專門人才為臺企重要目標，依托引進臺灣省內高水平大學辦學，突出閩臺高等教育深度合作特色。旨在將學院打造成為兩岸文化、教育、科技交流的平臺，更有效地服務泉州、南安、海西經濟區發展。創業之初，老師很重要。學院堅持以重點專科建設為核心，以“雙師型”教師隊伍建設為重點，以全面提高教師整體素質為目標，以深化管理體制改革、提高教師管理水平為保障，努力建設壹支以專任教師為主、專兼職教師相結合的高素質教師隊伍。學院現有教師72人，其中校內教師35人，從企業和兄弟院校聘請的具有實踐經驗壹年以上的教師37人。大專院校有15名具有技術職稱以上的教師、工程師、會計。具有中級技術職稱的教師、工程師、會計師19人。其中碩士24人，博士3人。學院將為每個專業配備兩名副高級職稱的學術骨幹，並與多名中級以上職稱的“雙師型”專業教師合作，讓入學的學生得到豐富的實踐鍛煉。君子三代。桃子和李子什麽都不說，但是他們自己走自己的路。學院將憑借多年積累的辦學經驗，傳承和升華“重人敬德，博學多才”的教育理念，以高度的責任感和真摯的愛心，為每壹位入學的學生提供優質的教育服務，讓每壹位學生都能健康成長，成為國家建設的有用之才。