(壹)貫徹國家有關糧食工作的方針、政策和行業管理規定，制定全省糧食行業發展規劃。
(二)負責全省糧食宏觀調控，編制全省糧食總量平衡和糧食流通中長期規劃，參與進出口計劃，研究擬定全省糧食流通的政策、制度和規章草案；會同有關部門，建立糧食應急防控體系，組織實施糧食應急預案。
(三)綜合分析和預測我省糧食生產形勢和動態，提出我省年度糧食平衡計劃；調查研究糧食生產和流通中的問題，提出解決辦法和措施，為省政府制定糧食政策提供決策依據。
(四)依法監督檢查糧食經營者從事糧食收購活動、政策性糧食購銷和執行糧食流通統計制度的情況。在監督檢查過程中，可以進入糧食經營者的經營場所，檢查糧食庫存、糧食質量和原糧衛生情況。執行糧食流通統計制度，依法對糧食經營者糧食購銷和庫存的基礎數據和相關信息進行統計。
(五)會同有關部門研究提出全省儲備糧的收購政策和措施，組織指導儲備糧的收購，落實國家農民余糧收購政策，協調農村糧食行政管理工作。落實國家最低收購價政策，會同有關部門研究制定並實施糧食最低收購價實施方案。
(六)負責救災和軍用食品的管理和供應；代表省政府管理省級儲備糧，對省級儲備糧的庫存、質量和安全進行監督檢查。
(七)負責協調省內糧食產銷區之間的平衡和調劑、省際糧食調運和必要的潮糧疏散，組織省際糧食產銷合作。
(八)指導全省糧食系統的財務管理和審計監督工作；監督檢查局直屬企事業單位國有資產的保值增值情況。
(九)貫徹執行國家糧油鹽價格政策和質量標準，會同有關部門管理糧油鹽商品質量監測和市場價格監測。保障糧食有序流通，指導國有糧食購銷企業銷售，協調建立和完善糧食市場體系。
(十)研究制定全省糧食收購、儲存、加工網絡布局規劃；提出全省糧食倉儲設施建設規劃，指導協調並組織實施。
(十壹)指導全省糧食系統重大科技開發、技術引進和科研成果的推廣應用，指導全行業的經濟合作和技術交流，協調全省糧油加工工作。
(十二)制定全省糧食流通體制改革方案，並組織實施。負責管理全省糧食行業，推進企業改革，規範企業經營活動，為糧食企業深化改革、搞活經營、科學管理和科技進步提供指導、信息、咨詢和培訓服務。配合地方人民政府指導國有糧食企業扭虧脫困、減員增效和實施再就業工程。
(十三)指導全省糧食系統職工的教育、技能培訓、思想政治工作和精神文明建設。
(十四)完成省政府和國家糧食局交辦的其他任務。