廖化是河南安陽(原名張德府)的傳統名點，久負盛名，金泰店是最好的壹家。據清嘉慶《安陽縣誌》“金臺、剛臺之花甚名”。它已經有200多年的歷史了。口感甜脆，柔軟易消化，營養豐富，老少皆宜。它被認為是節日晚餐的美味佳肴，也是饋贈親友的好禮物。
2、血餅
血糕是河南安陽的傳統地方小吃，與皮渣、粉絲飯並稱安陽“三寶”。它始於清朝乾隆年間。用蕎麥面和豬血加調料蒸，吃的時候切片油炸，抹上蒜泥，麻辣鮮香。安陽血糕營養豐富，酥脆可口，味道鮮美，經濟實惠，風味獨特，深受當地群眾和外地遊客的喜愛。
3.米糊
河粉，河南安陽、山西運城夏縣的著名小吃，產自河南。用綠豆做粉條後剩下的汁液，和小米、黃豆、花生、白菜、豬油壹起煮，再加入香油、香菜，有壹種獨特的酸、香、甜、軟的味道。是安陽老城區人們非常喜歡的傳統美食。
4.管家酥燒餅
安陽縣水冶鎮東街的管家精工制作的香酥燒餅，皮脆裏軟，味道鮮美，在安陽壹帶頗有名氣。
5、內服黃色灌腸劑
內黃灌腸是河南省內黃縣特有的傳統小吃，屬於豫菜，已被列入安陽市非物質文化遺產。大蒜灌腸顏色粉紅，味道清淡。最好趁熱吃。吃起來爽滑麻辣韌，軟而不粘，香而不膩。它是以豬血、豬腸、面粉、香油、五香為主要原料制成的。
擴展數據:
安陽，原名殷、葉、襄州、，是河南省的壹個地級市。位於河南省最北部，河南、山西、河北三省交界處，西接太行山，東臨濮陽，北接邯鄲，南接鶴壁、新鄉。
安陽是國家歷史文化名城，中國六大古都之壹。安陽是發現甲骨文的地方，也是《周易》的發源地。中國有兩項世界文化遺產，殷墟和大運河(永濟運河)滑縣段。
安陽是河南、山西、河北三省交界地區的區域性中心城市，京津冀城市群最南端的城市。先後榮獲中國優秀旅遊城市、國家園林城市、中國十大特色休閑城市、中國航空運動之都、中國書法名城、2016年度“中國地級市民生發展100強”等稱號。
參考資料:
百度百科-安陽