2.李富興教授致力於營養學的研究。自20世紀90年代初以來，他主要致力於水營養生理學和健康飲用水的研究。在國際上，李富興教授首先提出了“水退化”的科學創新理論和系統的健康水科學概念，受到了國內外學者和聯合國技術開發署的關註。
3.《水、藥還是毒》，中國市場出版社2007年出版。作者是李富興教授，這是中國第壹部最全面、最權威、最科學的飲用水科學巨著。此外，李富興教授在國內外發表了40多篇論文，翻譯了300多萬字。
4.李教授對水營養的研究包括《中國好水》、《被水遺忘的營養素》、《喝水的最佳方法A B》等。，並編輯了《水與文化高峰論壇集》。
擴展數據:
1.在京召開的“飲用水指數N1”會議上，李富興教授介紹，N1與其他多項汙染指數相關，是評價飲用水水質的重要指標。李富興教授解釋說，“N1”取自世界衛生組織(世衛組織)飲用水指南中硝酸鹽+亞硝酸鹽和亞硝酸鹽氮的綜合指標，英文字母前綴為“n”。
2.《世衛組織飲用水指南》中規定，綜合指數必須小於1才是安全合格的飲用水，大於1才是不合格的飲用水。“1”是安全水和汙染水的界限值，所以指定為“N1”。
3、水裏，是藥還是毒？李富興教授對什麽是好水，水有哪些種類，不同的人喝的水是否不同，日常生活中如何用水，日常飲用應該註意哪些問題等等貼近百姓生活的問題，進行了科學、全面、通俗的解答。
4.這些解決方案可以幫助讀者了解平時不太了解的飲水知識，並在專家的指導下逐步養成健康科學的飲水習慣。此外，書中還介紹了科技新發明——功能水，它給人們的生活帶來了便利，也註入了新的氣息。該書內容翔實豐富，語言通俗，信息量大，可讀性強，融知識性和科學性於壹體。
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