湯加海豹肉的起源
據說很久以前，同安有壹個習俗——請神仙做巡捕。每逢佛祖出巡，沿途的居民都要煮鹹粥，供轎夫、信眾和遠道而來的遊客品嘗。當時大家都在想:哪家的粥更受歡迎，哪家的粥能得到上帝的保佑，哪家的粥能在來年繁榮昌盛。所以每個家庭都想盡辦法用最好的食材做最好的粥。
在壹個村莊裏，有壹個人，他的家庭非常貧窮。他渴望像其他人壹樣煮壹鍋令人垂涎三尺的粥，這樣人們就可以全部吃完並有好運。所以，他變賣了所有家當，卻只得到壹個小方三層肉。他想，如果把肉切成小塊放進粥裏，那就像大海裏的金子，不能發光，發揮作用。於是，他想了壹個辦法:用醬油給整塊肉上色，用幾種調料煮，然後加入煮好的粥。頓時，整塊肉油光發亮，整鍋粥香氣四溢。每個看到它的人都贊不絕口。這肉真好吃！人們總是壹碗接壹碗地喝粥。可能是因為我不好意思或者我不忍心吧。人們從來不把那塊肉放進碗裏。
說也奇怪，經過幾年的努力，那個人成了富翁，過上了幸福的生活。人們驚嘆不已，紛紛效仿他。但是家家做的方肉味道都壹樣，吸引不了人。所以大家開動腦筋，采用不同的方法，結合大家的智慧，把方肉做得更美味。後來人們發現用紗布包著的方肉最好吃，所以這種方法壹直延續至今。因為“方”和“風”在方言中發音相同，所以人們稱“方柔”為“風柔”。