米德出生於西班牙加的斯，是美國海軍總督的兒子。他在美國接受教育，畢業於美國陸軍學院。在佛羅裏達與塞米諾爾印第安人戰鬥後，他辭去了軍職，成了壹名建築工程師。1842回部隊當地形測量工程師。他也在墨西哥戰爭中服役。
南北戰爭
內戰開始時，米德是賓夕法尼亞誌願軍的準將。他參加了東部戰場最重要的戰役，包括半島戰役、七日戰役、第二次奔牛節(馬納卡斯戰役)、安蒂特姆戰役(又稱希佩斯堡戰役)、弗雷德裏克堡戰役和錢瑟勒斯維爾戰役。安蒂特姆戰役後，他成為誌願軍的少將，並在腓特烈斯克戰役後擔任軍團指揮官。1863年6月，他接替約瑟夫·胡克將軍擔任波托馬克軍團司令。他指揮的聯邦軍在7月的葛底斯堡戰役中擊敗了邦聯軍1863。此役，雙方投入聯邦軍約9萬人，邦聯軍約7.5萬人。1864年尤利西斯·辛普森·格蘭特被任命為聯邦軍總司令時，米德仍被任命為波托馬克軍團司令。在戰爭後期，他仍然取得了巨大的成就，但他總是被中將·格蘭特排擠在外。
戰後時期
內戰結束後，他是各軍事部門的指揮官。美國陸軍基地喬治·g·米德堡、堪薩斯州的米德縣和南達科他州的米德縣都是以喬治·米德命名的。