桂花是壹種天然藥材。桂花性溫，味辛，有健胃化痰、生津化痰、平肝的作用。可用於治療痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛、口臭、厭食、閉經腹痛。桂花，由桂花蒸餾而成，具有疏肝理氣、健脾開胃的功效，可治口臭、咽幹等癥，是極佳的飲品。桂枝、桂子、桂根都可以入藥。桂枝湯是由桂枝、白芍、生姜、大棗和甘草組成，專門用於治療外感風腎兩虛。肉桂根可治療筋骨疼痛、風濕麻木等疾病。
桂花在食品和醫療保健方面有著廣闊的前景。桂花作為壹種添加劑，已經廣泛應用於糕點、糖果、蜜餞、茶、酒等食品中。桂花香氣清新，對改善生態環境大有裨益。如今，桂花已成為提煉香料、制作肥皂、香水和化妝品的原料，國際市場對桂花的需求越來越大。
需要註意的事項
桂花註意事項:請保存在室內陰涼幹燥處，防止兒童自行服用。
合適的搭配
桂花適合沖泡:薄荷、歐蘭、玫瑰、茉莉、金盞花等。
氣泡飲用法
桂花的浸泡方法和飲用方法:桂花3克，綠茶5克，開水。
冬天喝桂花茶可以緩解胃部不適。
冬天來了，冷風壹吹，很多人經常會覺得肚子不舒服，甚至會感到冷痛。這個時候喝桂花茶可以很好的緩解癥狀。緩解口幹舌燥，潤腸通便，緩解脹氣和腸胃不適；美白肌膚，排除體內毒素；用於口臭、風火牙痛、胃熱牙痛、牙惡牙痛等。溫補楊琪主要用於治療陽虛型高血壓。現在很多藥店和超市都有桂花幹賣，比如桂花。讀者可以自己在家泡桂花茶。做法是:在適量的紅茶和紅糖中加入七至十朵幹桂花，用熱水沖泡。
中醫認為桂花有很好的藥用價值。古人說桂花是良藥，所以用桂花釀的酒可以達到“飲千年”的效果。桂花味溫辛，可煎服、泡茶或泡酒口服。具有溫中散寒、暖胃止痛、化痰祛瘀的功效，對厭食、多痰、咳喘、痔瘡、痢疾、閉經腹痛有壹定療效。紅茶性溫，有暖脾胃、助消化的作用，能增進食欲；紅糖具有補氣養血、健脾暖胃、祛風散寒、活血化瘀的功效，特別適合孕婦、兒童及貧血者食用。所以脾胃虛寒，脾胃功能較弱的人可以喝桂花茶暖胃。但不適用於有燒心疼痛、口幹舌燥、饑不擇食、小便黃、大便粘稠等癥狀的人。