陽澄湖大閘蟹肉膩，十肢矯健。它們可以在玻璃板上快速爬行。每次金風送爽，菊花盛開的時候，都是金爪蟹上市的旺季。農歷九月的母蟹和10的公蟹性腺發育最好。煮熟濃縮，母的變成金黃色，公的像白玉，味道鮮美。
每次金風送爽，菊花盛開的時候，都是金爪蟹上市的旺季。農歷九月的母蟹和10的公蟹性腺發育最好。煮熟凝結，母的金黃色，公的似白玉，味道鮮美。它是中國的名牌產品。
想了解更多關於大閘蟹的知識，建議咨詢蟹公館的大閘蟹。蟹公館成立於2009年，是蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會常務理事。是壹家以生產優質大閘蟹為主的直營連鎖品牌。蟹公館總部養殖基地位於江蘇蘇州。
運營中心位於上海寶山，在北京、上海、廣州、天津、成都、濟南、長沙、武漢、重慶、Xi安、杭州、鄭州、合肥、沈陽等核心城市設有十幾家直營分公司，客戶遍布全國300多個城市，深受客戶喜愛。
歷史背景:
太湖大閘蟹生長在太湖水域。太湖位於長江三角洲南部，橫跨江浙兩省。太湖水流湍急，水草豐富。養出來的大閘蟹重量大，蟹黃厚，肉質細嫩，美異常。
洪澤湖的湖底很硬，幾乎沒有淤泥，所以產出來的大閘蟹特別幹凈。此外，洪澤湖周邊工業企業較少，水質未受汙染。最後，洪澤湖周邊有豐富的蘆葦和蒿苗，有利於大閘蟹的生長。洪澤湖的雄性大閘蟹潔白如玉，雌性則黃如金，具有大、養、香的特點。