橘子皮粥
煮米粥的時候，在粥煮開之前放幾片幹凈的橘子皮。粥煮出來不僅清香可口，而且開胃，對於胸滿腹滿或咳嗽痰多的人可以起到食療的作用。
陳皮湯
做肉湯或者排骨湯的時候，放幾片橘子皮，不僅味道鮮美，還有淡淡的橘子味，會讓人吃起來沒有油膩感。
橘子皮茶
1.將洗凈的橘子皮切成絲、丁或片。使用時，可以單獨用開水沖泡，也可以用茶葉沖泡。飲用時，不僅口感清香，而且具有開胃、通氣、提神的功效。
2、橘皮姜茶。橘皮洗凈，用刀刮去內層白膜，切成細絲備用；嫩姜洗凈切絲，加兩碗水燒開，大火開後轉小火，煮5分鐘左右，再放入橘皮煮20秒，關火。當茶喝。具有疏肝解郁、止痛的功效，可改善孕期氣郁、情緒不佳引起的腹痛。
桔子皮酒
將洗凈曬幹的橘皮浸泡在白酒中，20天左右即可飲用。橘酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間長壹點，酒的味道會更好。
桔子皮蔬菜
吃完橘子後，收集新鮮的橘子皮，清洗幹凈，用清水浸泡2天，然後切成細絲，再用白糖腌制20天，就成了壹道非常美味的開胃小菜，不僅吃起來香甜爽口，還有解酒的功效。
橘子皮丁
將鮮桔皮去蒂、去爛部分，用清水洗凈，瀝幹水分，用刀切成丁，然後用蜂蜜或白糖腌制20天。可用作糖包、湯圓等甜食的餡料，口感清爽香甜。
五香橘子皮
將幹凈的橘皮用清水浸泡壹夜，去蒂、去頭、去黴變部分，擠幹，放入沸水鍋中煮30-40分鐘，然後擠出水瀝幹，再切成1 cm見方的小塊，按500克濕橘皮加20克鹽的比例，放入鍋中煮30分鐘，取出後邊濕邊撒上壹層甘草粉，每500克用壹次。味道很長，有藥物治療的作用。