廈門市中醫院骨壹科主任醫師張建新說，人體骨折後確實需要補鈣，但實際上骨頭湯中的鈣含量很少，缺乏能促進鈣吸收的維生素D。所以喝骨頭湯是達不到補鈣效果的。另外，骨頭湯脂肪含量很高，對於需要長期臥床的骨折患者來說，容易引發高血脂、高血壓等疾病。
“骨折患者要補鈣，不妨多喝牛奶、羊奶，多吃蝦等含鈣量高的食物。”張建新還表示，骨折後，患者身體處於高代謝狀態，也會出現負氮平衡和鉀磷流失，更需要均衡合理地補充營養。
醫生建議，對於早期需要臥床休息的骨折患者，在飲食上可以適當控制熱能和蛋白質的日供應量，因為過多的蛋白質會在體內代謝中產生大量酸性物質，從尿液中排出。當這些酸性物質排出後，可使尿鈣量增加，從而導致人體內鈣的流失，增加腎臟的負擔。
對於需要限制活動的骨折患者，飲食應以魚、蝦、奶、蛋、禽等易消化、易吸收的動物蛋白為主，宜清淡低鹽(每天鹽不超過5克)、低脂肪，避免動物脂肪和油炸食品對鈣吸收的影響。同時，也不要攝入過多的鈣，以防尿路結石。正常情況下，成年人每天攝入1000mg-1500mg的鈣就足夠了。如果鈣的攝入量過高，應該多喝水，促進鈣的排出。
張建新還建議，骨折患者術後應適當補充鋅，有利於傷口愈合。還要補充多種維生素，最好每餐都有新鮮的蔬菜和水果，防止便秘。骨折患者飲食要多樣化，粗細搭配，少食多餐，少吃甜食，少喝咖啡、濃茶和碳酸飲料，控制煙酒。