1，按照工作程序和標準，每天做好換水、清洗過濾棉、調節海鮮池養殖環境、水溫、鹽度、供氧等工作；、
2.做好鮮活產品入池前的清洗和刷洗工作，並對部分貝類進行吐沙暫養；
3、做好生鮮產品和封閉式餐食對海鮮池、魚缸玻璃、大理石裝飾材料，以及地面明溝進行沖洗和擦拭；
4.認真做好海鮮的銷售工作，根據客人的要求打撈各種活鮮海鮮和收集各種冰鮮海鮮，為客人提供熱情周到的服務；
5、根據值班表的內容，按時到崗，做好夜間和用餐休息期間的值班工作；
6.保管好玻璃刮刀、地板刮刀、刷子、漁網等工具，下班後收回鎖好，防止丟失損壞；
7.認真完成領導布置的臨時裝車任務。
1，主管:
主要負責督導工作。每天早上九點報到，安排壹天的日常工作。每周壹、三、五開早會。會後如果有當地采購的產品，和采購部壹起去市場采購。根據生鮮產品的特點，與其他海鮮工作人員壹起研發新菜品並擺放在展示櫃上銷售。監督員工的日常工作質量。晚上根據海鮮的銷售情況制定采購計劃，保證日常業務銷售。檢查其他小組的工作。
2.冷凍區團隊領導:
每天早上，碎冰被放在冰鎮的桌子上裝貨。把賣不出去的商品用冰保鮮，晚上放在保鮮庫。幫助貝類組收貨和清理。制定購買冷凍產品的計劃。
3.貝類區負責人:
每天早上把所有的貝類產品洗幹凈放入貝類缸，然後把死殼挑出來。在業務銷售時，考慮其他群體的銷售情況。晚上，貝類產品全部撈出後，用冰保鮮，放入保鮮盒。把死蝦蟹挑出來，放在保鮮盒裏。檢查水的溫度和鹽度是否符合標準。
4.魚類區負責人:
每天早上抽缸清洗，包括海鮮池，玻璃缸，鋁塑板。銷售時考慮其他群體的銷售情況。晚上把死魚拿出來，用冰保鮮。每天檢查水的溫度和鹽度是否符合標準。
5.記賬員:負責記錄海鮮的銷售情況。早上點名後打掃辦公室。改變需要改變的產品的價格。每天檢查購買的產品。準備進行商業銷售。晚上營業後總結各種購銷產品。本文根據企業銷售的具體情況，進行分析並提出壹些建議，以供參考。廚房和手寫清單產品的統計分配。月底配合財務做好盤點工作。
海鮮池每周二、四、六召開內部協調會，提出壹些可行的建議。為了保證海鮮的數量，在突發事件發生時及時采取補救措施，把損失降到最低。所以每天應該有壹個人值班，中午實際只有四個人上班。每周徹底整理壹次倉庫和保鮮倉庫。每周檢查過濾室、水循環組和清水池，對水質有問題的缸組及時換水並采取相應的處理措施。每周做壹節，每月做壹個總結。