1，高粱面食
高粱面，又叫窩窩頭，顏色發黃，口感粗糙。很多人不太喜歡，但是粗糧對人體健康很有幫助，所以越來越多的人開始關註。
近兩年高粱的種植面積越來越大，主要作為面食供人食用。高粱面除了做饅頭，還可以用雜糧做成面條和煎餅。現在，雜糧面食是很多家庭餐桌的必備，也是養生的體現。
2.高粱小吃
高粱除了用來做面食，還可以用來做壹些零食，比如鍋巴、毛耳朵等小零食，也很受孩子們的喜愛。高粱經過特殊加工，做成零食後口感酥脆，越來越受成年人的歡迎。
3.釀造
除了食用，高粱也用來釀酒。高粱釀造的酒是很多人的最愛。但是，高粱酒壹定要做的質量好。高粱釀酒的特點是酒香，米釀的酒純正，糯米釀的酒爽滑，米酒的味道辛辣。所以根據南方和北方地區不同人的特點，他們喜歡的酒是不壹樣的。
4.醫療用途
高粱的藥用價值也比較高，因為高粱含有壹種蛋白質和賴氨酸。雖然其含量相對較低，但能被人體吸收，所以多吃高粱不易生癤子。
擴展數據:
高粱的功效:
1，腹瀉:
高粱含有鞣酸和鞣酸蛋白，可以止瀉，有效改善拉肚子現象。慢性腹瀉患者可以多吃，有很好的治療效果。
2、降血糖:
高粱含有豐富的纖維素，能提高人體的糖耐量，促進胃腸蠕動，降低血糖含量，使高血糖逐漸恢復。
3.促進消化:
高粱可以促進消化。與黑豆、大棗壹起食用，能有效緩解消化不良癥狀，使體質虛弱的人更加強壯。
4、脾胃:
高粱可以起到健脾養胃的作用。能增強脾胃功能，溫中，健脾和胃。
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中國報道網-2018-2023中國高粱產業發展現狀分析與剖析