安琪酵母的用法和用量
2022-10-02回答
安琪酵母發酵效果更好，時間更短，壹次只需半小時，無需二次發酵。饅頭蓬松柔軟，食欲十足，添加五種生物酶，無需二次發酵，揉面節能30%。將饅頭放入蒸籠，水開15分鐘，悶3分鐘。這樣做出來的包子，韌而軟，有壹種特別的味道。我壹般都是用安琪酵母蒸饅頭，準備適量的溫水，把準備好的酵母放在碗裏，加入適量的溫水，用筷子把酵母和溫水混合，讓酵母充分溶解，完全活化。正常500克面粉需要3-8克酵母。如果直接在面粉中加入酵母壹起揉，就不容易揉了，和面的效果也會不壹樣。安琪酵母做出來的面團更加蓬松柔軟，毛孔更加均勻，饅頭松軟不粘手。
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高活性幹酵母首先介紹現實生活中經常使用的酵母產品。(幹)酵母的推薦用量為每斤面粉2-5g，夏季較少，冬季可適當增加。因為酵母屬於食品，這個用量可以根據環境溫度自行控制。妳可以先用溫水激活酵母，然後加入面粉中，攪拌成面團。將面團攪拌均勻後，揉成饅頭或小籠包的雛形，醒發40-60分鐘，觀察面團體積翻倍。然後就可以直接在籠子裏蒸15-20分鐘的雛形了。
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2021-03-26
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2022-11-03
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壹切都結束了。
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