樹體矮小，樹形平展，枝條柔軟，斜伸，多彎曲，節距短，平均間距2.4厘米，枝條粗壯。樹高79 ~ 119cm，寬度20 cm。樹幹直徑僅2.5厘米，表皮灰白色，分枝成60-70度角種植。枝條扁平，種植角度60-75度。它們肉質細嫩，略呈黃褐色，葉肉薄而脆，類似桃仁，長5.1厘米，寬2.3厘米。葉深綠色，光滑無光，葉形向下彎曲，略呈拱形，葉緣內側。主脈突出，側脈細而不明顯，脈數5-7對，鋸齒淺鈍，但稀疏不明顯，23-26對，葉尖圓鈍，葉柄短，約4毫米，花果味。壹至三粒種子全樹充滿雄蕊，花期不規律。10月下旬到12月下旬，花繼續開，花很小，寬三至三朵。柱頭比藥高，長1 cm，分五分之二。子房表面短而多毛，花萼綠色，數五片，長0.3厘米，寬0.35厘米。
花梗很短，只有0.6-0.8厘米，果皮棕綠色，單果多，果小，發育不良的多。呈扁圓形，深灰色，長14.3毫米，寬15.6毫米..
牛竹
矮腳烏龍/高腳烏龍
顧名思義，都是烏龍種。壹個是矮的品種，壹個是高的品種。除了上面記載的水仙，閩北烏龍還包括閩北烏龍。這是福建北部的兩種烏龍茶。兩者都是品種名稱，不代表烏龍茶技術。
烏龍茶何時產生，《建寧縣誌》記載，清初，崇安縣命黃山僧人來武夷山傳授制作菠蘿的方法，這原本是壹種炒綠茶的方法。這種方法始於明朝隆慶時期。《茶記》記載:“茶葉初采時，要除去枝條上的老葉，但只取嫩葉。還有就是要把尖端和手柄拆下來，怕容易燙傷。這種松子法也是必須的。煎的時候需要壹個人從側面扇風，趕走熱氣...炒的時候放在大盤子裏，還需要緊急扇風，讓熱氣稍微退壹點。用手揉，然後放入鍋中，用文火煎，烤熟。”這個記載和前期武夷巖茶的處理基本壹致。但由於質量過硬，產量增加，批量生產趕不上粗制濫造。周亮公《肖敏姬敏茶》記載:“崇安令黃山僧制松子茶...最近還有人把松子當法制，就是試試，十幾天就紫紅色了。“綠茶變成紫紅色的原因有很多。比如炒制後沒有散熱，堆積造成的發酵容易形成後期紅茶，但也有炒制的過程，所以又是。在慕童，在制作紅茶的過程中，有壹個手工過程中的“紅壺”，這實際上是壹個炒制過程的演變。所以我個人認為當時制作松蘿的方法是壹種制作紅茶或者烏龍茶的進化過程的雛形。周良工當時在順治五年，說明明朝沒有烏龍茶的制作方法，烏龍茶的出現完全始於清朝。清朝康熙後期，武夷茶逐漸形成了現在的烏龍茶制作方法。這在康熙三十年就可以看出來，當時武夷山曾經出家的閩南人發布了《武夷茶歌》，但當時工藝還不完善。”《茶經》記載:“武夷茶采摘後，均勻地攤放在竹簍裏，放在有風的日子，稱為曬青。壹旦它的青色逐漸被收集，它就被油炸和烘烤。
羊肉片，只蒸，不炸，用火烤。羅松和龍井是油炸的，沒有烘烤，所以它們的顏色是純的。只有武夷煎烤同時進行。綠色的是炸的，紅色的是烤的。茶葉采摘，攤放，攤放(意為搖)。越香越會炒，不會過時。"
客居武夷山時，也多次到建甌。短腿烏龍仍是建甌的主要品種，也是日本乃至臺灣省茶區的品種來源。每年都有日本和臺灣省茶人回到建甌祭拜烏龍茶宗祠。臺灣茶之父吳振鐸也記載建甌是臺灣茶品種之鄉。短腿烏龍，陳方在壹段時間後味道特別醇厚。許多出口東南亞和日本的烏龍茶都起源於建甌的短腿烏龍茶。所以喝了很多臺灣省的茶，比如凍頂、綠心、大男孩，核心味道都類似於短腿烏龍。人們會尋找壹種傾向於自己喜好的口味，認為它“好”。他們曾經拿短腳做實驗，把短腳烏龍給臺灣省和日本的人。十個人中有八個會喜歡它的巖茶，口感比武夷山好。這大概是最自然的認知。他們都能從味道中找到貼近自己水土的味道，覺得“好”。可見在口味方面。“好”和“壞”沒有參考意義。這就是蘿蔔白菜的答案。
比起菜茶和各種神奇的外來物種。我還是比較喜歡這些歷史清晰的樹種。能活下來也說明了他們優秀穩定的品質。
(林福泉虎妞本文轉自掃野山屋)