1.育苗
(1)扡插育苗:山葡萄插條很難生根成活，但用100ppm∽200ppm萘乙酸鈉浸泡插條，在25∽30℃下保持24小時，插條生根率可達85%∽90%，比無藥劑處理提高20∽40倍。用這種方法處理時，溫度不能太高也不能太低，否則不容易生根或死亡。
(2)嫁接育苗:采集野生葡萄籽，播種出苗後嫁接兩性花山葡萄品種；也可以用貝達砧木嫁接優良的葡萄品種。
2.密植。種植密度為2.5×1.5 m的單壁綠籬產量最高，新梢成熟度最好，平均畝產1000 kg以上。
3.整形手術。山葡萄可在東北露地越冬，應采用塑料固定主蔓的方法。行內主蔓間距50 cm，株距1 m內有兩條主蔓，主蔓上從離地30 ∽ 50cm處開始，在每個節點留1短邊蔓，長度不超過15cm。在側生藤上，母枝能結果。
4.冬天修剪。山葡萄結果枝在90%以上，有的品系可高達100%。冬季修剪宜采用短枝修剪，留2∽3個芽作為結果母枝。為了更好地進行小更新和調整幀面上的負載，還可以將側藤上的新枝剪成由兩個短枝組成的結果組，作為雙枝更新。山葡萄的果穗很小。為增加產量，冬季修剪時應多留結果母枝，以增加單位面積穗數。如“長白9號”冬季修剪時，每平方米留35個芽較為適宜，可保證每平方米果穗數不少於50個，畝產可達1000斤。
5.夏季修剪。由於冬季修剪留芽量大，山葡萄葉片大，生長量也大，架面容易閉合，影響結果。開花後5-7天，新梢反復取芯，除1次生枝外，其余次生枝全部剪去，可保證每平方米架面留葉180片左右，適合產量的形成和枝藤的成熟。
6.提高座果率。提高座果率的主要途徑有:配備授粉樹，全花山葡萄與雄株的種植比例為5: 1或3: 1，自然授粉效果好。花期噴施0.3%硼酸水溶液可提高座果率66.7%。
7.控制病蟲害。山葡萄對霜黴病的抗性較差，管理以預防為主。6月下旬雨季來臨前，可噴灑波爾多液進行防治，之後每隔7∽10天噴灑壹次，其濃度為180∽200倍當量配方。若發病，可用40%乙基鋁可濕性粉劑300倍水溶液噴灑，有較好的治療效果。