(1)客戶的訂購和結算流程復雜，容易出錯。
客戶通過微信群、電話下單，接單員花費大量時間對接、整理、匯總需求，非常容易報錯價格、記錯規格、寫錯重量，導致企業虧損。
(2)運行和維護指令和文件
銷售或接單員要把分散在各種微信號或電話上的訂單需求記錄下來，用EXCEL表格整理出來，然後輸入傳統的進銷存系統，再匯總每種食材的訂單數量發給買家。
(3)采購
采購需要等待訂單員匯總所有訂單的訂單需求，並通過微信連接，然後打印出采購需求單，粗略評估庫存，然後去農批市場提貨，或者給供應商發單發貨到倉庫。
采購完成後，將在倉庫中檢查貨物，並單獨檢查財務報表。
(4)倉儲
因為生鮮配送的主要工作都是在晚上進行，淩晨倉庫陸續到達，分揀員馬上開始分揀，所以很難將入庫的食材全部稱重並記錄庫存。
因此，大部分生鮮配送企業並沒有真實的庫存數據，主要依靠出庫貨物數量來判斷經營情況。
因為沒有入庫數據，很難控制庫存、存貨、損耗。
(5)分類
生鮮配送需要根據客戶訂單的重量進行稱重和挑選，剔除爛葉，挑出不符合質量要求的食材。
為了完成分揀，接單員需要提前通過EXCEL表為每壹位顧客做壹份分揀單，列出顧客所點的食材、規格、重量等信息，然後打印分揀單，分發給分揀員。
分揀員收到分揀單後，會根據表格上的要求找到食材，挑選稱重，在表格上填寫實際稱重重量，然後將食材放入周轉筐，等待司機裝車配送。
最後，分揀員將返回完成的分揀單，接單員將實際稱重重量輸入傳統的開票系統，實現後續的發票打印和客戶賬單核對。
與上述傳統運營模式相比，線上平臺更加靈活高效。尤其是在這個大浪潮的背景下，為小蔬菜選擇壹個合適的、好用的生鮮配送系統，成為了生鮮企業的關鍵。