具體步驟如下:
1.首先，在生銹的鍋底撒上適量的鹽。數量取決於鐵銹。
2.將切好的土豆在撒有鹽的鍋底來回摩擦。
3.在擦過土豆的銹跡斑斑的鍋底撒上適量的小蘇打。
4.在鍋裏撒上適量的白醋。醋的牌子不限，廚房用的食醋都可以。
5.拿壹塊廚房用的海綿，用小蘇打和白醋在鍋裏輕輕擦洗。
6.刷鍋後，用清水將鍋內的醋和蘇打沖洗幹凈。
7.洗鍋，然後控水晾幹，再加入少量食用油。
8.拿壹張廚房紙，把鍋裏的食用油均勻擦幹凈，防止再次生銹。
擴展數據:
使用鐵鍋的正確方法:
1，炒完壹道菜，刷壹次鍋，再炒壹道菜。每頓飯吃完後，鍋內壁壹定要清洗幹凈，鍋壹定要擦幹，防止鍋生銹，產生對人體健康有害的氧化鐵。
2.盡量不要用鐵鍋煲湯。
3.不要用鐵鍋盛蔬菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶解鐵，破壞蔬菜中的維生素C。
4.刷鍋的時候盡量少用洗潔精。如果鍋內有輕微銹蝕，可以用醋清洗。
5、對於嚴重生銹、黑渣、黑皮的鐵鍋，不宜再次使用。
人民網-如何正確使用鐵鍋炒菜？