對於壹個企業來說，任何沒有商務宴請的企業都不會是好企業；任何沒有酒或飲料的宴會幾乎等於沒有宴會；白酒是商務宴請的最佳選擇；沒有酒的酒會不會是成功的商務酒會！可以說，再小的企業都需要酒。
白酒，英文名(Baijiu) [8]，是中國白酒(除果酒、米酒外)的總稱，又稱燒酒、老白幹、燒刀。
中國白酒是以酯類為主體，以曲和酒曲為糖化發酵劑，以澱粉(糖)為原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的復合香型。嚴格來說，食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒不能算白酒。白酒主要集中在長江上遊和貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，擁有世界上規模最大、品質最好的蒸餾酒產區，分別是中國三大名酒茅屋和瀘州。其白酒產業集群肩負著中國白酒行業的半壁江山。
2021、1、1起，中華人民共和國新進出口稅則正式實施。該稅則第二十二章稅則號為2208.9020，中文標題為白酒，對應英文為:中國白酒[2]。2022年6月1日起，白酒行業術語正式實施，白酒的主要原料必須是糧食。