當前位置:股票大全官網 - 股票行情 - 瀘州老窖股份有限公司的香是什麽?

瀘州老窖股份有限公司的香是什麽?

瀘州老窖股份有限公司是濃香型。

四川瀘州老窖股份有限公司是中國四大老牌名酒之壹,“濃香鼻祖,白酒龍頭”,中國大型白酒上市公司(深交所股票代碼000568)。

其1573國寶窖池群1996成為行業內第壹批全國重點文物保護單位,其傳統釀酒工藝於2006年入選第壹批國家級非物質文化遺產名錄,在國際上被稱為“雙國寶單位”。其產品國窖1573被譽為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標準酒”。

擴展數據

瀘州老窖股份有限公司的品質特點:瀘州老窖股份有限公司開放式經營的工藝特點,造成了制曲釀酒微生物的復雜性和發酵的多途徑香氣物質代謝,孕育了瀘州老窖股份有限公司酒特有的濃郁香氣和滋味物質。雖然其總量只占整個酒體的2%左右,但其成分中有360多種香氣成分是可以定量或定性的。

瀘州老窖釀酒工藝:瀘州老窖白酒是以泥窖為發酵容器,以中高溫酒曲為釀酒調味劑,以高粱等糧食為釀酒原料,開放式生產,多菌種密封發酵,連續發酵,常壓固態蒸餾,精心陳釀勾兌而成的白酒。,以己酸乙醇為主要調味物質。“瀘州老窖傳統釀酒工藝”由制曲、原酒釀造、原酒陳釀、勾兌和品嘗組成。

百度百科-瀘州老窖有限公司