壹般是將牛、羊肉或雞胸肉(尤其是嫩的部分)用各種異國風味的調料腌制，然後串起來烤，有時還會加洋蔥之類的。烘焙後加入神秘香料。關鍵壹個是臘肉，壹個是熟度。據說符合標準的俄羅斯男人的測試標準之壹就是能不能烤出超級好吃的德國炭火烤肉。俄羅斯壹般家家戶戶都會做，尤其是有客人來的時候會在花園裏烤串。俄羅斯家庭主婦發明了各種奇特的腌制調料配方。去年暑假，我有幸品嘗了他們的德式炭火烤肉，紅酒味，苦艾酒味，咖喱味，墨西哥胡椒味。總而言之，也是壹道好吃又好看的菜。
還能做出各種意想不到的驚喜花式第壹推薦特色美食！！白菜頭水果沙拉是俄羅斯特色食品，由水煮白菜、土豆、豆類、胡蘿蔔、腌黃瓜、洋蔥等做成，可以加入食用油。德式奧利維耶水果沙拉俄羅斯新年宴會壹定不能少了利比亞水果沙拉。這是煮土豆、胡蘿蔔、香腸、煮雞蛋、腌黃瓜、扁豆和茴香。將所有食物切成小塊，加入沙拉醬，攪拌。奶油蘑菇湯奶油蘑菇湯上面是壹層淡奶油，淡奶油下面是用平菇和豬骨熬制的大骨湯。白色鮮奶油上的壹片真菌增加了湯的真菌香氣。德國菜很講究廚具。
和法式西餐很像，無論外觀還是味道都接近西餐。乳白釉的餐桌布草廚具搭配純白的湯料，這樣的廚具和外觀很能體現餐點的審美，讓人看到就有食欲。這個湯是德國菜，意思是食物效率高，有活力。如果不喜歡那種油膩的食物，真的不能喝。我覺得白菜湯是跑不掉的。這道菜其實起源於烏克蘭，但在俄羅斯的推動下，它聞名於世。在煮好的羊肉湯裏加入胡蘿蔔、白菜和它的俄羅斯最愛紅甜菜，再在後面加上茴香，再加上壹家酸酸的奶茶店，肯定是不行的。目前俄羅斯經濟下滑，紅菜湯早就回歸為餐桌上的重點食材。