白酒市場單位價格差異很大，壹些廠家通過品牌等因素占領了高端市場，賺取超額利潤。同時存在大量的廠家在低價位市場激烈競爭，有3萬多家企業要銷售年總產量的86%左右，而收入卻只占總收入的58%左右。因此低檔白酒競爭激烈，而規模企業的生產表現出了明顯的規模經濟效應。如五糧液、劍南春、瀘州老窖等廠家遙遙領先，五糧液2005年總產量是第二名劍南春的2.7倍。五糧液、茅臺等公司通過後向壹體化均有自己獨立的紙箱包裝，酒蓋加工等公司，同時如茅臺等不斷發展自己專賣店擴展營銷渠道，這樣形成壹體化的規模效應。同時，目前各個公司不斷的通過創新產品，創新品牌，構建差異化，提高進入壁壘。如五糧液分為兩大類，精品系列和繽紛系列，精品有五糧液、五糧春、五糧醇和60度金獎五糧液；繽紛系列***有43項，如五糧神、兩湖春、國宴酒、百年老店等等。又分56度，52度、46度、38度等等，因此白酒的品牌和差異化將使潛在進入者望而卻步。
國內白酒生產發展過程，經歷幾次波動，1996年產量最高達801萬噸，其後逐年下降，近三年出現連續上升，從2004年的315萬噸到2006年的397萬噸，提高了26%。我國近三年白酒產量數據顯示，未來會有緩慢的上升趨勢。但前景不容樂觀，因全國食品工業十五規劃已經明確提出酒釀酒業貫徹，優質、低度、多品種、低消耗、少汙染、高效益方針，實施四個轉變，普通酒向優質酒轉變，高度酒向低度酒轉變，蒸餾酒向釀造酒轉變， 糧食酒向水果酒轉變，重點發展葡萄酒、水果酒，積極發展黃酒，穩步發展啤酒，控制白酒總量。 因此，白酒行業的增長將會緩慢發展。
2001年，在藥業風光無限的天士力，投入巨資進軍白酒業，並提出健康白酒的概念，組健金士力酒業公司。先期投資數千萬元，收購了貴州茅臺鎮壹家具有壹定規模的酒廠，在此基礎上，又投資1.38億元，在茅臺鎮建成了年產醬香型白酒2000噸的白酒生產基地。接著，金士力酒業又在四川宜賓建立起生產能力過萬噸的濃香型生產基地。2002年寶光藥業集團入主並兼並郎酒集團。2007年11月19日，酒鬼酒發布公告，稱中國證監會已經下達批復，同意豁免中國糖業酒類集團公司（稱中糖集團）控股的中皇有限公司（稱中皇）收購酒鬼酒的要約收購義務。此次收購完成後，中皇將持有1.09434億股酒鬼酒股票，占其總股本的36.11%。收購完成後，中皇公司持有酒鬼酒總股本的36.11%股份，為第壹大股東，長城資產管理公司持股占總股份的12%，為第二大股東。2007年5月，隸屬法國路易威登集團的酩悅軒尼詩酒業公司與劍南春達成合作協議，酩悅軒尼詩持有劍南春旗下四川文君酒廠有限公司55%的股份，劍南春持45%的股份。
2007年9月30日，泰國首富泰籍華人蘇旭明旗下的TCC集團在昆明正式與雲南峨山玉林泉酒業有限公司簽署收購協議，由TCC出資5500萬元整體收購玉林泉酒業。2007年12月帝亞吉歐通過受讓大股東全興集團43％的股權方式，控制上市公司水井坊16.64％的股權而成為第二大股東。
因此，白酒行業將在不同規模，不同品牌，多樣的行業對手，不同的資本規模之間展開競爭，可以預測未來的競爭將在多樣化中變的更加劇烈。
參考：http://www.chinairr.org/view/V08/201204/28-98122.html