澳洲堅果。，別名:昆士蘭栗，澳洲堅果和昆士蘭果，是壹種原產於澳大利亞的樹堅果。澳洲堅果是常綠喬木，雙子葉植物。
樹冠高大，葉3-4輪生，披針形，革質光滑，邊緣多刺，鋸齒狀。總狀花序腋生，有米色的花，圓形的果實，革質的果實，堅硬的內果皮和米色到淺棕色的種子。適合生長在溫和、潮濕、多風的地區。
在世界上眾多的幹果中，澳洲堅果的經濟價值最高，壹直享有“幹果之王”的美譽。地理分布:澳大利亞東部、新喀裏多尼亞、蘇拉威西島、印度尼西亞。此外，澳洲堅果具有很高的營養價值和藥用價值。
動脈粥樣硬化是工業化國家最常見的疾病之壹，動脈粥樣硬化的發生與飲食習慣密切相關。澳洲堅果油是壹種單不飽和脂肪酸含量高的天然植物油。
不僅不含膽固醇，還能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)的含量，同時保持甚至增加高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)的含量。這種壹石二鳥的雙向調節作用是其他脂肪所不具備的。這就是為什麽澳洲堅果油可以預防心臟病。
醫學證明，澳洲堅果油可以有效降低血壓。1996在國外進行的壹項研究中，有16位高血壓女性同意在壹個月內改用澳洲堅果油。結果他們的血壓平均從65，438+0，665，438+0/94下降到65，438+0，565，438+0/85，舒張壓和收縮壓幾乎下降了65，438+00毫米汞柱。
長期食用澳洲堅果油，會使人的血脂控制在健康狀態。由於澳洲堅果油對血脂的雙相調節作用，能有效降低血液粘度，從而預防動脈粥樣硬化，有效保護心腦血管系統。根據最新研究，澳洲堅果油可以防止血栓形成，控制血壓。