杏鮑菇高產是關鍵。杏鮑菇如何栽培才能高產？

富含蛋白質、維生素、活性多糖、抗菌肽、甾醇和遊離氨基酸，其中含有7種人體必需的氨基酸，具有開胃健脾、降血脂、降血糖、增強免疫力等功效。它是最受歡迎的食用和藥用細菌之壹。人們稱之為“平菇之王”、“扇貝菇”。但無論栽培什麽類型的杏鮑菇，在選擇菌種時，都要選擇未被細菌汙染、不攜帶蟲卵的菌種，80天以內的菌種，購買時要選擇資質齊全、技術力量強、誠信的廠家，這樣有利於最大限度地保護我們的權益。

杏鮑菇是壹種耐旱的蘑菇。在菌絲生長階段，只要培養基中的含水量達到60%~65%，相對濕度達到60%左右，就能滿足菌絲的生長需要。在子實體形成和發育階段，只要相對濕度達到85%~90%，子實體就能生長良好。pH值:杏鮑菇菌絲生長最適pH值為6.5-7.5，生長pH值為4-8，出菇最適PH值為5.5-6.5。

栽培季節:杏鮑菇出菇溫度為10-18℃，最佳出菇溫度為15-18℃。根據杏鮑菇的適宜生長溫度，在我國北方的深秋初冬、春末夏初較為適宜。

保濕蘑菇房的空氣濕度應保持在85%-95%。濕度過低，子實體會萎縮，原基會開裂。為了提高空氣濕度，最好用噴頭向上噴水。不要在菇體上噴水，否則子實體會變黃，影響品質，嚴重時會引起腐爛。將棉籽皮暴露四天左右再混合，然後按配方將栽培料混合均勻，按料水比1: 1.4混合，直至栽培料含水量達到60% ~ 65%，pH值要調整到10-11，然後裝入大滅菌袋(自限)食用菌無菌接種劑接種。接種操作臺上，兩人配合全開袋口接種菌種，每瓶750克杏鮑菇可接40-60袋。