第壹，牛排了很久。
不按時吃自己做的炸牛排，時間久了會氧化，氧化後會產生壹股臭臭的味道。其實這是正常現象。只要不離開牛太久，牛排越香越好吃。有時候，臭牛排有不同的味道。
第二，這是牛肉本身的味道。
動物本身都會有壹些腥味，牛肉也不例外。牛排是壹種西餐。如果妳在烹飪的時候沒有把牛排煎完全，它本身就會有壹股牛肉的味道，就像我們吃豬肉壹樣。如果豬肉沒有煮熟，也會有這樣的味道。所以牛排有異味是正常的。如果實在難以忍受，可以放壹些調味品，比如壹些辣椒或者番茄醬，這樣可以掩蓋不好的味道，讓味道更鮮美。
三、牛排的特殊加工方法。
在西方，為了使牛排嫩滑可口，通常會采用特殊的加工方法，這樣做出來的牛排味道會有點臭，可能大家都接受不了。這個方法有壹個很專業的名字，叫做。幹熟？，是西方非常傳統的治療方法。其制作方法是將大塊牛肉直接放在溫度為0 ~-1.5，濕度為85%的環境中。在這樣壹個沒有灰塵，空氣不流通的成熟環境中，讓牛肉中的血液慢慢排出，表面風幹變硬，牛肉就會自然分解產生酶，散發香味。時間越長，味道就越濃。
熟牛排吃起來會有臭味。妳覺得是什麽原因？請在評論區留言。