但對於不熟悉山茶油的消費者來說，山茶油的價格是100多元壹斤，卻被搶購壹空。有什麽好的？心中的疑惑也揮之不去。所以今天，星塵邊肖將帶妳揭開山茶油背後的真相。山茶油以“貴”出名嗎？五個理由告訴妳，其實物有所值！
(1)原料稀缺:提取油茶油需要原始森林的油茶果。雖然這些油茶樹齡可達100年，但由於生長周期較慢，從播種到結果需要5-7年，達到盛果期需要15年以上，產量極低。
(2)歷史悠久:山茶油在公元前《山海經》中就被記載為食用油，在漢代也被帝王們接受為皇家膳食專用油。千百年來，人們不僅把山茶油當作壹種食物，還常常把它當作孝敬父母的禮物。
(3)成分珍貴:山茶油是目前發現的不飽和脂肪酸含量最高的食用油，高達90%以上。維生素E是橄欖油的兩倍，鋅是大豆油的10倍。除此之外，它的亞油酸與亞麻酸的比例接近4: 1，這也是很多植物油不具備的優勢。
(4)用途廣泛:山茶油除了本身可以食用外，經研究發現，它還具有護發養顏、去火美容、清熱祛濕等作用。腸胃不好的人，早上空腹吃壹勺，還能滋潤胃黏膜，促進其修復。
⑤低煙點:山茶油與低煙點但只能涼拌的橄欖油相比，煙點高，不冒煙，適合煎、炒、煮、炒、涼拌。
當然，不同的山茶油有不同的原料和制作工藝。安徽省霍山縣大別山四季分明，環境優美，野生山茶資源豐富。在制成山茶油之前，成熟的山茶果實將經過人工采摘，清洗，分揀，幹燥，研磨，壓榨，過濾，灌裝等過程，以確保其良好的品質。