糧食白酒的序列號通常只表示香型。比如醬香型白酒的標準號是GB/T26760，濃香型白酒的標準號是GB/T10781.1。
配制酒中液體酒的標準號為GB/T20821，固液酒的標準號為GB/T20822，表明其生產工藝。正規酒廠生產的白酒酒瓶標簽上都標有“白酒執行標準”的描述，壹目了然。
如果是GB/T10781-2006，則為純糧酒，采用酒曲固態發酵生產；GB/T20822-2007，含半酒和半糧白酒；GB/T20821-2007，這是純酒精。
白酒的執行標準主要是指產品的執行標準。從白酒的執行標準可以看出產品的風味和品質，從執行標準可以看出白酒的釀造工藝和勾兌技術。
谷物酒的特點
1，純糧酒，是壹種完全用糧食釀造的酒。糧食酒的主要風格特征取決於以下幾個方面:壹是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。
2.主要原料:純糧固態發酵工藝，根據“高粱香、甜玉米香、凈米香、麥躁香、糯米松香、青稞香”的特點，選用高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀造原料。
3.要求:顆粒飽滿幹燥，雜質少，無黴變，並經過嚴格分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒小於0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破碎。
4.輔助原料:稻殼。主要作用是調節糟醅的澱粉濃度，稀釋酸度，使糟醅有壹定的松散度，有利於糟醅的發酵。要求:新鮮幹燥，無黴味，金黃色。
5.沖泡水:清澈透明，微甜爽口。