那麽棕櫚油的原產地在哪裏呢？有什麽特點？棕櫚油，又稱棕櫚油、棕皮油，是壹種熱帶木本植物油，無論是生產、消費還是國際貿易，都是世界上最大的植物油之壹。它與大豆油、菜籽油並稱為“世界三大植物油”，已有5000多年的歷史。
那麽棕櫚油的原產地在哪裏呢？有什麽特點？讓我們和邊肖壹起來看看吧。
壹、棕櫚油的來源
棕櫚油是從油棕櫚樹的棕櫚果肉中榨出的。經過精制和分餾，可以得到不同熔點的產品，分別廣泛應用於餐飲業、食品業和油脂業。
馬來西亞和印度尼西亞是世界上主要的棕櫚油生產國，其棕櫚油產量占全球產量的80%以上。
油棕果原產於非洲西海岸，20世紀70年代在東南亞國家大量種植。到20世紀80年代，東南亞的油棕面積和產量已經超過非洲。
海南島於20世紀20年代從馬來西亞傳入中國，雲南、廣西、福建、廣東等省區均有種植，但產量不多。
二、棕櫚油的特性
棕櫚油在常溫下呈半固態，其稠度和熔點很大程度上取決於遊離脂肪酸的含量。
低酸值的棕櫚油在市場上常被稱為軟油，而高酸值的油則被稱為硬油。
1含飽和脂肪酸較多。
穩定性好，不易氧化變質，煙點高，適合油炸食品。
2.棕櫚油可以被分離以將固體脂肪與液體脂肪分開。
其中，固體脂肪可以用來代替昂貴的可可脂作為人造奶油和起酥油；液體油作為涼拌或炒菜用油，味道清淡爽口。
肥皂工業使用大量未分離的桐油。
棕櫚油生產的肥皂泡沫持久，去汙能力強。
3.棕櫚油富含維生素A (500-700ppm)和維生素E (500-800ppm)。
為了進壹步提高棕櫚油的營養價值，積極開展了提高其不飽和脂肪酸含量的研究，國外在這方面也取得了壹定的成果。
4.新鮮的棕櫚仁油是乳白色或黃色的，像固體稠度，具有可愛的核心香味。
棕櫚仁油在儲存過程中容易氧化分解，氣味變得辛辣。