1995年，九毛九的創始人關在海南開了第壹家面館。做了20年餐飲，忙到只開了20多家店。無奈之下，只好去“偷”海底撈成功的秘訣。2015年，關做起了“太二”酸菜魚，僅用了5年時間，就完成了從0到126門店的裂變，2021上半年營收達到20億。而這套秘密就是“721合夥”:
1，太二酸菜魚總部全力投入開店，但只分了70%的利潤，20%的利潤分給了考核通過的店長。其實就是把店鋪利潤和店長的利益掛鉤，讓店長不再是壹個農民工的心態，因為只有店鋪賺到更多的利潤，才能賺到更多的錢。
2.大多數企業都面臨著“人才匱乏”的窘境，泰爾也是如此。為了解決人才裂變的困境，太爾推出了“師徒制”:如果老店長培養出合格的新店長，作為師傅，每月可以從徒弟店裏獲得10%的利潤分紅。如果老店長培養了10個合格的新店長，就相當於不花壹分錢就擁有了壹家店。
所以“721合夥人制”就是把員工變成企業合夥人，讓員工是在為自己工作，而不是為公司工作，既強化了員工的主人翁意識，解決了人才短缺導致的擴張緩慢的問題，也避免了企業“教徒弟，餓死師傅”的情況。
在餐飲行業摸爬滾打24年後，關再次沖刺IPO:
九毛九國際控股有限公司(以下簡稱“九毛九”)近日向港交所提交招股書，擬在香港主板上市。這是繼海底撈之後，又壹個在中國內地和香港上市的內地餐飲品牌。
關是山西太原人。“九十九美分”是當地的壹句諺語，用來形容吝嗇到連壹分錢都不放過的人。創始人關將“九十九美分”作為公司名稱，可能是因為他看中了它的實惠特性。