1、家禽經營，包括人工飼養、可供食用的雞、鴨、鵝、肉鴿、鵪鶉等活禽的批發、零售、集中屠宰及其生鮮家禽產品的經營等行為；
2、活禽經營限制區內實行活禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市，活禽經營限制區內不得新設立活禽批發市場，現有的活禽批發市場應當按照本省活禽經營市場建設標準進行建設改造，地級以上市人民政府根據當地實際，可以規劃設置的活禽零售市場應當符合本省活禽經營市場建設標準；
3、鼓勵活禽經營限制區外的活禽經營市場按照本省活禽經營市場建設標準進行建設改造。
法律依據
《中華人民***和國動物防疫法》
第七十四條 縣級以上地方人民政府農業農村主管部門依照本法規定，對動物飼養、屠宰、經營、隔離、運輸以及動物產品生產、經營、加工、貯藏、運輸等活動中的動物防疫實施監督管理。第七十六條 縣級以上地方人民政府農業農村主管部門執行監督檢查任務，可以采取下列措施，有關單位和個人不得拒絕或者阻礙：
（壹）對動物、動物產品按照規定采樣、留驗、抽檢；
（二）對染疫或者疑似染疫的動物、動物產品及相關物品進行隔離、查封、扣押和處理；
（三）對依法應當檢疫而未經檢疫的動物和動物產品，具備補檢條件的實施補檢，不具備補檢條件的予以收繳銷毀；
（四）查驗檢疫證明、檢疫標誌和畜禽標識；
（五）進入有關場所調查取證，查閱、復制與動物防疫有關的資料。
縣級以上地方人民政府農業農村主管部門根據動物疫病預防、控制需要，經所在地縣級以上地方人民政府批準，可以在車站、港口、機場等相關場所派駐官方獸醫或者工作人員。