自成立以來，凈雅立足中國傳統飲食文化，大膽創新，將傳統魯菜、膠東海鮮與現代美食特色相結合，在國內餐飲行業率先推行標準化運營，依托中央廚房等標準化體系，最大限度保證菜品的新鮮、健康、安全。
凈雅摒棄魯菜就地取材的傳統觀念，註重放眼世界，追根溯源。凈雅自有的千畝海洋養殖基地和黃海、渤海的活海鮮，保證了原料的純正。完整的臨時維護和物流系統確保了原材料的新鮮質量。
同時，食材的選擇要嚴格按照產地專業化的理念，考察氣候、環境、土壤、溫度、水分、肥料對食材生長的影響，在全國乃至全球範圍內考察每壹種食材的最佳產地，打造“幹凈、優雅、新鮮”的品牌形象。
在餐廳設計上，凈雅尋求突破，聘請國際設計師量身打造特色建築，以風格各異的海洋元素為標誌，為消費者帶來私密優雅的用餐體驗。
只有科學的管理，才是卓越品質的保證；
1999凈雅導入ISO9002質量體系，編制了70多萬字的管理體系文件。
2000年，成為中國首家通過方圓委員會批準的ISO9002國際質量體系認證的餐飲企業。
2005年成為全國首家通過HACCP食品安全管理體系認證的餐飲企業。
2008年，我們攜手IBM全球管理咨詢有限公司，共同構建了壹個幹凈優雅的管理結構框架。
2009年，引進港袁泉5S管理，加強企業環境管理水平，被袁泉5S評審委員會譽為“亞洲5S示範企業”。
2009年被國家工商總局認定為中國馳名商標。
立足發展，凈雅也走出了壹條餐飲人才培養的創業之路。通過為員工提供深造的機會，吸引優秀人才，做專項培訓，補充企業中高層管理團隊的力量。通過企業內部培訓的投入，建立內部重要崗位的人才梯隊，加快內部員工的成長和人才的輸出。
凈雅以“引領中國餐飲文化，促進社會和諧發展”為己任，以“成為世界上最受尊敬、最偉大的公司”為願景，不懈努力。它的發展趨勢是中國的餐飲業正在走向標準化、信息化、連鎖化。
靜雅就像壹艘剛剛出海的巨輪，迎著朝陽，踏著浪花，載著激情和希望，向著成功的方向駛去！