這壹切都是由於普洱茶可以長時間保存並產生壹定金融屬性的原因。再加上市面上出現了壹些幾十上百萬壹餅的標桿普洱茶,更是帶動了普洱茶愛好者存茶的熱情,同時也給壹些不法商販提供了肥沃的土壤。要想存到壹款高質量的好茶,必須要長時間學習。起碼要對普洱茶的發展史、原料、工藝等有初步的了解,才可能收到好的普洱茶。這就像投資股票,真正的價值投資必須要了解壹個公司的基本面,連基本面都看不懂的那是韭菜無疑了。
從 歷史 的角度,1990年是普洱茶的壹個分水嶺。1990年以前的茶葉以大廠貨為主,大部分原料還是收茶農的原料,再到廠裏做拼配。這個時期的原料以古樹茶原料為主,而且化肥、農藥幾乎沒有。第二個階段是1990年到2009年,大部分普洱茶廠家都大面積發展自己的茶葉地基,當自己的茶葉基地都產能過剩時,大廠便停止向茶農收貨。而且由於臺地茶的品相完美,在很長壹段時間,古樹茶都很難賣出去,被迫淪為無人問津“次品”。這個時期大小廠家及品牌如雨後春筍,品質更是參差不齊。這時期生產的普洱茶可以說是海量,沒有專業的鑒別能力,要買到值得收藏的普洱茶的確很難。2009年至今,伴隨著普洱茶幾經沈淪和泡沫破滅,雲南古樹茶卻迎來了難得的春天。這主要得益於發燒友的覺醒。當大部分發燒友搞明白壹餅好茶的基本面時,普通茶商的冬天就來了。
要搞明白壹餅老茶的確比較困難,但要搞清楚壹餅新茶的基本面就非常簡單了。壹餅新茶的品質主要就看兩點,壹是原料,二是工藝。首先說原料,目前茶山的原料已經分的非常細致了:臺地茶、小樹茶、古樹茶、野生茶等等。古樹茶更是壹個山頭壹個價,還有單株、單混等更是細分到極致。雲南行業協會把上百年樹齡的茶樹定為古樹茶,所以可以簡單的把原料定義為古樹茶和其它。市場的供需關系和大部分發燒友的口感公認同區域對比古樹茶原料更好。所以收藏首選古樹茶原料,其次看工藝。普洱生茶的工藝包含:采摘、萎雕、殺青、揉撚、曬青等。每壹道工藝都非常重要,壹旦某道工藝出現問題,就有可能出現渾湯、糊點等問題。所以原料和工藝兩個基本點,只要花時間學習壹下,就不至於買到壹些基本面很差的茶葉。
如果不小心買到基本面很差的茶葉,也就是原料和工藝都有問題的茶葉。那就失去了存儲的意義了。我們打開淘寶,隨便收壹下普洱茶,就會彈出來很多99元左右壹提(7餅)包郵的普洱茶餅,而且還是十幾年前的老茶。可見老茶並不等於好茶,這些放十幾年的茶不但沒有升值,反而還貶值了,證明這些茶的品質不證自明。而在古樹茶山,從上千到上萬壹斤的古樹新茶卻銷售良好,證明好原料的價值已經得到市場的認可。至於同樣是古樹茶,喜歡收藏那個產區和價格就看自己的認知和實力了。
前面講了,投資普洱茶如同投資股票,不懂基本面就是韭菜行為。股市裏有幾千上萬家公司,普洱茶也有成千上萬個品牌,如果沒有鑒別能力,就貿然收藏,必定很難有收獲,投資的錢是小事,時間成本實在太高。如果存了數十年才知道自己存的茶葉毫無價值,那 情感 上的侮辱性太強了。如果不願意學,那就不要收藏,買點自己喜歡喝的就行了。也有朋友經常說,那我就買大品牌最貴的收藏,應該就沒毛病了吧。那也不壹定,現存的普洱大廠就那幾家,從 歷史 和經濟的角度,的確值得我們尊敬。但每個大廠出的幾千上萬種茶葉中,真正有收藏價值的也就幾個產品,可見大廠的存在並不是為了解決收藏的問題,而是要解決大眾消費的問題。
從普通茶客到發燒友是壹個從量變到質變的過程。沒有喝過更多的茶葉,沒有學過更多的知識,是很難成為壹個行業高手的,在學習的過程中,也只有少數人能堅持下來。所以每個行業都壹樣,成功者少,解決溫飽者占大多數。壹切事情都是我們選擇的結果,大道理誰不懂?知行合壹者才是真正懂了的。查理?芒格把他的投資邏輯簡化為三種情況:可以投資,很難理解和不能投資。我們也可以模仿此理論,把普洱茶分為喜歡喝,喝不懂,不能喝。喜歡喝的就作為口糧茶,喝不懂的就多喝再說,不能喝的就避而遠之。總之,無價值,不投資。