香腸油麥菜原料:油麥菜、青椒、蔥、蒜瓣、香腸。做法:1。先將油麥菜洗凈、過濾，放在案板上，稍微去掉菜根，然後將整棵分好，放在蒸盤中壓平，入鍋蒸6-8分鐘至熟。2.青椒洗凈切椒圈，蔥洗凈切碎，蒜瓣去皮切碎備用。3.取下炒鍋，燒開。不加任何油，把香腸攤成條狀，放入炒鍋。用小火煎兩面，然後出鍋。放上煮熟蔬菜的案板，切成絮狀。4.取下下面蒸好的油麥菜，把菜裏滲出的汁攪拌到小碟子裏備用，把火腿絲鋪在煮好的油麥菜上。5.炒鍋燒開油，倒入辣椒圈和蒜。將小盤中的蔬菜汁放入鍋中燒開，加入鮮美的醬油、白糖、鹽調味，用糯米粉勾芡。6.然後把鍋裏煮的調味汁攪拌勾芡，澆在香腸、油、麥菜表面，把小蔥撒在湯面上。
杏鮑菇炒肉原料:生豬肉100g，香菇2個，青椒2個，郫縣豆瓣醬1勺，醬油少量，米酒適量，食用油適量。做法:1，香菇切片，蔥姜切絲，蒜切片。2.瘦豬肉切片，辣椒切片。3.炒鍋加少量油，放入香菇片，兩面煎黃，撈出備用。4.另壹炒鍋加少許油，小鮮肉蒸炒5分鐘左右，加入豆瓣醬炒勻。5.加入洋蔥和大蒜，翻炒出香味。6.加入炒好的蘑菇片、少量醬油、米酒和壹勺水炒壹會兒。7.加入青椒翻炒至碎。