白象在2019年之前曾是國企，現在作為普通企業。是股份制企業。
白象食品集團是以方便食品開發、生產為主的集科、工、貿為壹體的國家大型壹級企業，主要產品為“白象”牌方便面、掛面和面粉，其總部位於河南省鄭州市鄭東新區。隨著公司的規模不斷擴大，白象方便面的產地也增多了，白象食品已在河南、河北、山東、四川、吉林、山西等10個省布局12個優質面制品生產基地，旗下設有分子公司20余家，據統計，2019-2020年白象食品***完成方便面、掛面等品類的新產品研發80多個。在此期間，萬年養、湯好喝、豆漿面等多款創新產品獲得中國方便食品大會頒發的創新大獎。擁有方便面生產線90余條、近120萬個銷售終端。旗下已有分子公司20余家。產品覆蓋全國30個省、自治區、直轄市，並遠銷海外。所以白象食品集團現在在全國都很有影響力，被稱為中國面制品業最具活力的企業之壹。白象勇於創新，旗下的方便面深受人們喜愛，銷售業績壹直穩居全國方便面行業三甲之列。白象集團是“河南省糧食深加工和食品生產龍頭企業”、“全省糧食深加工十家重點保護企業”和農業產業化國家重點龍頭企業。
白象方便面是中國本土的國產品牌。白象方便面是由白象食品集團生產的壹款方便食品，創牌於1989年。自生產以來，白象方便面壹直都受到人們的喜愛，無論是從質量上還是口感上，白象方便面都挑不出任何差錯。“白象”牌商標獲得了“河南省著名商標”、“河南省名牌產品”等榮譽稱號，“白象”牌方便面也被國家質檢總局評為“國家免檢產品”。
多年來，白象在保持快速發展的同時，始終未忘作為社會公民的責任和擔當，積極投身各項社會公益事業。從向宋慶齡基金會捐款1000萬元設立“白象大學生救助基金”，到慷慨捐建5所希望小學幫助貧困孩子；從舉公司全力馳援汶川地震，到集團跋涉2300多公裏親赴玉樹地震壹線抗震救災；從白象全力護航奧運聖火勇攀珠峰，到白象設龍門石窟專項基金保護世界文化遺產。十多年來，白象食品集團已累計投入各項公益資金五千多萬元。