2018年，餐飲外賣市場規模突破4000億，外賣成為餐飲增長和獲客的重要手段。而在中國高度分散的餐飲市場，傳統餐飲企業大多在線上，由於精細化運營能力不足，精力有限，線上表現較差。在市場快速增長和餐飲商家需求的刺激下，石亨外賣應運而生，並憑借巨大優勢成為行業標桿企業。
目前外賣運營市場的主要痛點是人力成本高、線上運營專業性強、需要依靠大量數據分析進行優化等。，這讓多線經營非常有聲有色的傳統商家望而卻步，無可奈何。石亨的解決方案是通過專業的技術系統和豐富的運營經驗，提高人力效率，降低成本。石亨創始人兼首席執行官方世勛表示，石亨的人均效率每個月都在提高。石亨不斷通過技術手段精準獲取數據，做出專業的判斷和分析，幫助商家從細節到整體提升運營效率。
2018年，星巴克為了做好線上運營，提升用戶體驗，選擇石亨作為在中國開展外賣業務的重要戰略合作夥伴。短短四個月，石亨幫助星巴克完成了外賣業務從0到1的全面構建和分析，並在全國30個城市成功上線2000家門店。
雖然石亨服務的是擁有上千家門店的品牌，比如周黑鴨，但是從0到1，要在兩三個月內快速上線運營上千家星巴克門店，確實是壹個挑戰。然而，優異的成績單也直接證明了石亨領先的服務水平和行業地位。“星巴克確實是壹個特殊的項目，但是上線後的數據分析和精細化運營的指導，對每壹個顧客都是壹樣的。不管是1000家店還是100家店還是10家店，即使有店，我們也會按照這個維度或者定制化的方法和策略來指導服務團隊。”方石魂說