KFC就是肯德基嘛，結果把縮寫變成拼音就成了開封菜了。。暈死。
問題二：開封菜是什麽意思？ KFC 最初是戲謔和調侃
問題三：開封菜的介紹 開封作為七朝古都，北宋京城，飲食文化源遠流長。開封是豫菜發源地，開封菜是豫菜的代表，其特點是五味調和、質味適中，選料廣泛，講究刀工，善於制湯，擁有幾十種烹調技法，扒菜最具特色，尤其擅長泡發。開封菜經過壹千多年的沈澱和積累，***分為宮廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜四大體系，形成了獨具壹格的汴梁風味，為中國北味飲食的重要組成部分。豫菜最有代表性的飯店有開封又壹新飯莊、大金臺、第壹樓、河南飯店等開封百年老字號。開封傳統名菜有鯉魚焙面、套四寶、清湯東坡肉、炸紫酥肉、清蒸獅子頭、扒廣肚、煎扒青魚頭尾等數百道。此外，還有灌湯小籠包、桶子雞、炒涼粉等數以百計的特色小吃。鼓樓夜市傳承千年，至今不衰。
問題四：什麽是開封菜，有哪些好吃的？ 小籠包子、桶子雞、第壹樓包子、馬豫興“桶子雞” 、三鮮蓮花酥、五香兔肉、開封套四寶、鯉魚焙面、菊花火鍋、大京棗、燴面、雙麻火燒 芝麻翅中翅 、紅薯泥 、花生糕五香風幹兔肉、黃燜魚、鍋貼 、羊肉炕饃、炒涼粉、冰糖熟梨 、 杏仁茶、江米切糕等。
問題五：KFC 又叫開封菜麽？ 是的，有時候會這麽縮寫
還有個意思 肯德基
問題六：開封菜有什麽著名的菜名？ 糖醋軟溜鯉魚焙面簡稱“溜魚焙面”，是開封名肴也是豫菜代表菜。溜魚與焙面相配合，相得益彰，被譽為開封壹絕。本品的歷史雖僅有100多年，但其各自的歷史久遠。“糖醋鯉魚”自北宋伊始就是宮廷名菜，金元時稱為“醋魚”，經明代又稱“醋摟魚”，清代末年又有提高，始稱“糖醋軟溜黃河鯉魚”。焙面又稱“龍須面”，系開封人二月二龍擡頭時互相饋贈交友的禮品。公元1901年，慈禧太後和光緒帝為避八國聯軍之禍而連夜脫逃，後自西安返京途經開封，時逢太後66歲生日，開封巡撫為祝壽獻上“糖醋軟溜黃河鯉魚”與“焙面”，並說：“先食龍肉，後食龍須。”太後說道：“合為壹盤，豈不有趣”自此，“糖醋鯉魚”和“焙面”便合二為壹流傳至今。
琉璃藕相傳，北宋包拯權知開封府時，惠濟河兩岸由於皇親權貴大興土木建寓所、辟藕池，以至於河水汙濁行舟不暢。時逢仁宗壽慶，眾官紛紛貢奉山珍海味，仁宗壹看就膩了，獨對包拯送來的“琉璃藕”頗喜歡，食後龍顏大悅。包拯趁機說：“食此藕可延年。”乃將此藕產自惠濟河花園中，因河水濁臭影響漕運之事上奏。仁宗賢明下詔，疏河道、清兩岸。包拯持有詔書，皇親權貴們就不敢阻撓了。自此，清清的河水又流經百姓家門前。包拯的這壹“菜諫”在京城被傳為佳話，而此菜至今流傳。
五香豆腐幹絲為朱仙鎮產的五香豆腐幹加工而成，享有“北方素火腿”的美譽，是開封著名的宴席冷菜。據說，此豆腐幹始創於戰國時代，到宋時其制作又有了提高，並廣為流傳。朱仙鎮豆腐幹之所以為人稱道，全在於選料、配方和制作工藝方面的獨到功夫。豆好、水好，豆腐幹才能細膩、味正。配方中有大茴、桂皮、豆蔻、丁香等十余味香料，少壹不可。成品皮油黑、內棕黃，越嚼越香，在高廚的刀下被切得細如線，根根可穿針。抗美援朝時期，開封的五香豆腐幹絲被作為軍糧運上了前線，充分發揮了豆腐幹營養豐富、味道鮮美、運輸方便和耐存放的優點，支援了誌願軍，被傳為美談。
煎扒鯖魚頭尾1923年春，65歲的康有為赴洛陽為吳佩孚做壽後遊學開封，並嘩下“東京夢華銷盡，徒嘆城廓猶是人民已非”的感慨。然而他在又壹村飯莊品嘗了此菜後，興致勃發，以西漢“奇味――五侯鯖”為典，潑墨寫下“味烹侯鯖”以示贊揚，並把題寫“海內存知己，小弟康有為”的折扇贈予制作此菜的黃潤生先生。自此，此菜成了開封名菜。
糖炒紅薯泥此菜乃民國初年的杞縣大同飯莊蔣世奇創制。選上等紅薯0．5公斤蒸熟，去皮、軋成泥，然後將等量半數的白糖炒成漿，加入香油，並不停攪拌，將油、糖、紅薯三者融為壹體呈柿紅色。該菜筋、沙、香、甜，已成為開封著名的地方特色名吃，備受開封人喜愛。每有國家領導人或外地賓朋來汴，此菜為必點之菜，並獲得好評。尹玉
問題七：KFC為什麽叫開封菜？ 開封菜拼音的大寫嘛KFC
問題八：開封菜的開封地方家常菜 種類具有開封特色的春節風味宴席:涼菜■五香魚主料：魚500克輔料：茴香、花椒各5克，大蔥、姜各12克，白糖20克，精鹽6克，紹酒15克，醬油10克，香油20克，油、水適量制作：1．將魚剁成大小壹致的塊狀，用壹半量的蔥、姜、醬油、鹽，拌勻腌制入味約1小時；2．上油鍋，燒至六成熱時，將魚分散下入，然後用中火炸至魚浮起、顏色柿黃即可撈出；3．凈鍋上火，下入少許油、蔥、姜、花椒、茴香，炒香後加入水，放入其他調料和魚塊，大火燒開後改用小火燒約40分鐘，待汁幹魚軟時，淋入香油拌勻既成。■蒜泥皮凍主料：大肉皮200克輔料：大蔥、姜10克，紹酒12克，醬油5克，精鹽6克，水300克，香醋10克，香油20克，蒜泥5克制作：1．肉皮用水焯透，撈出洗凈切成絲狀；2．將肉皮絲放入高壓鍋內，加入蔥、姜、紹酒、醬油、精鹽和水，煮20分鐘；3．取出蔥、姜，待皮凍自然冷卻後，取出切成片狀，澆上香醋、香油、蒜泥制成的汁即可。■鹵雞主料：肉雞腿2個（約700克）輔料：大蔥、姜各15克，花椒、茴香各6克，桂皮、良姜各4克，醬油30克，精鹽10克，油水適量制作：1．雞腿洗凈後，抹上壹層醬油，放入六成熱的油鍋內，炸至金黃撈出；2將大蔥、姜、花椒、茴香、桂皮、良姜、醬油、精鹽放入鍋內，加入1000克水，待熬出香味時，下入雞腿，大火燒開後改用小火鹵30分鐘離火，食用時撈出剁塊。■奇香豆腐主料：朱仙鎮豆腐幹200克、韭黃20克、青椒1個輔料：精鹽少許，香油50克制作：1．將豆腐幹、韭黃、青椒分別洗凈切絲；2．把切好的“三絲”盛盤，加入精鹽、香油拌勻即成。熱菜■燒三樣主料：水發魷魚、海參、肉皮各200克，菜心150克輔料：精鹽6克，味精2克，紹酒10克，鮮湯300克，油80克，澱粉適量制作：1．將三種水發原料分別片成片狀，用水焯透撈出；2．凈鍋上火，入油，下入鮮湯、各調味品以及三種水發原料，大約燒五分鐘，然後勾芡翻炒後出鍋；3．裝盤後，在盤內圍上壹圈焯透的菜心即可。■醬炙魚主料：鯉魚1條（約750克）輔料：甜面醬60克，精鹽2克，白糖10克，紹酒8克，味精4克，香油、油、鮮湯適量，蔥花、姜各10克制作：1．在魚身上切上牙花刀，拍上澱粉，放入六成熱的油鍋中炸至浮起，然後撈出控油；2．凈鍋上火，入油，放蔥花、姜、甜面醬炒香，加入鮮湯和其他調料，將魚放入，燒至入味，最後淋上香油即可出鍋。■肉絲帶底主料：瘦肉150克、水發粉皮400克、韭黃100克輔料：醬油10克、香醋15克、精鹽4克、香油80克、油適量制作：1．肉切絲，用少許油炒至變色，然後下入醬油炒勻，再下入韭黃段，炒至變色，出鍋備用；2．用其他調味料將粉皮拌勻，放入盤內，再倒入炒好的肉絲即可。■蜜汁年糕主料：年糕200克輔料：白糖40克、澱粉10克、水80克、油適量制作：1．年糕切片，放入六成熱的油鍋內炸至脆焦浮起，然後出鍋、控油，擺放在盤內；2．凈鍋上火，放入白糖、水，然後勾芡，淋在年糕上。扣碗■芥菜肉主料：煮透五花肉350克、芥菜200克輔料：醬油6克，蔥、姜絲各5克，花椒、茴香少許制作：1．在五花肉上抹醬油，然後放入六成熱油鍋中炸上色，撈出後切成0．4厘米厚的片；2．芥菜洗凈，去除部分鹽分，擠幹水分，切成3厘米長；3．蒸碗內放入蔥、姜絲、花椒、茴香，然後把肉片放上，再放芥菜，倒入余下的醬油，上籠蒸1．5小時；4．取出後，去掉蔥姜絲、花椒、茴香即成。■黃燜雞主料：柴雞250克、雞蛋半個輔料：澱粉50克，精鹽3克，醬油6克，蔥、姜絲各5克，花椒、茴香少許，水油適量制作：1．雞剁成塊狀，掛上雞蛋、澱粉制成的稠糊，放入六成熱的油內炸至金黃浮起......>>
問題九：開封菜 是什麽來的 《愛情呼叫轉移2愛情左右》裏的經典臺詞
10、（天使說山東話）
天使黃渤：“俺是，angle，天使，俺跟這個神仙啊，丘比特啊，超人啊是壹個系列。”
林嘉欣：“山東天使啊？”（嘲笑他的山東話）
天使黃渤：“不好意思，就跟那學外語壹樣，就壹開始找的老師不對。”
天使黃渤：“唉，我說妳這個人也太奇怪了，我剛才跟妳說話妳不理我，我得走了妳又不讓我走，我下來壹趟不容易啊，我得趕快找到好吃的東西去。唉，對對對，我想起來了，這個地方有個挺好吃的，叫什麽開封菜還不錯。”
林嘉欣：“開封菜？”
天使黃渤：“就是壹白頭發老頭做的廣告,叫什麽KFC，再見再見再見！”
天使黃渤：“妳這也不能怨我吧，我那天給妳選了，讓妳再看看，再看看。“
林嘉欣：“妳說妳們造人是怎麽造的？“
天使黃渤：“這個不能怪我的，我跟妳說現在這人口太多了，什麽東西壹到批量生產的時候，這個質量就很難保證了。”
問題十：河南省開封名菜是什麽？ 小籠灌湯包
開封小籠灌湯包已有百年歷史，創始人是黃繼善。現有國營第壹樓包子鋪經營，是著名風味面點。
原料配方：
三鮮蓮花酥
三鮮蓮花酥，形態如同含苞初綻的蓮花，味道芳香、酥松可口，是開封著名的傳統糕點。三鮮蓮花酥選用精粉、白糖、雞蛋、豬油、面粉按分配比例制成面團；把棗泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成餡料，用面團包餡制成高樁、圓形坯子，最後，用刀輕刺三下，使餡外露，以雞蛋剝皮入爐烘烤。經精制加工而成的三鮮蓮花酥，色調淡雅逼真，形象惟妙惟肖。食之，使人心曠神怡，大有吞食仙果之感。
五香兔肉
壹提起開封的五香兔肉，許多外地人都會贊不絕口。五香兔肉，工藝獨特，鹵制精良。壹般選用1.5公斤以上的野兔制作。先將野兔開膛，剝以去內臟，風幹七天以後，入冷水浸泡，然後剁成塊，用開水氽後洗凈，分層次擺入鍋內。擺放時在中間留壹圓洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、蘋果、豆蔻、丁香、冰糖、面醬、白糖等輔料按比例配好，放入圓洞中兌入老湯，用武火燒煮壹小時後，再用文火煮壹小時，涼後撈出即成。成品香味撲鼻，無草腥味，鹹香發脆留味綿長。
開封套四寶
套四寶是開封的傳統菜肴，堪稱“豫菜壹絕”。“套四寶”絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味於壹體，四只全禽層層相套，個個通體完整，無壹根骨頭。每當酒席宴會上過幾道菜之後，這道菜便用青花細瓷的湯盆端上，展現在食客面前的是那體形完整、浮於湯中的全鴨。其色澤光亮，醇香撲鼻。當食完第壹層鮮香味美的鴨子後，壹只清香的全雞便映入眼簾；雞肉吃後，滋味鮮美的全鴿又出現的面前，最後又在鴿子肚裏露出壹只體態完整，肚中裝滿海參丁、香菇絲和玉蘭片的鵪鶉。壹道菜肴多種味道，不肥不膩，清爽可口，回味綿長。套四寶屬衙門派，制作精細，色香味形十分講究，制作時費工費時，技術不過三硬不行，火候掌握不好也不行最復雜的是剔骨，全神貫註，猶如藝術雕刻。以頸部開口，將骨頭壹壹剔出，個個原形不變。有的地方雖皮薄如紙，但仍得達到充水不漏。剔骨後將四禽身套身、腿套腿，成為壹體。套四寶始創於清末開封名廚陳永祥之手，陳曾為慈禧太後辦過“禦膳”。陳家名菜達300多種，“套四寶”屬其的壹顆明珠，目前由陳景和三兄弟繼承祖業，將此菜發揚光大。
鯉魚焙面
開封溜魚焙面是開封的傳統依然佳肴之壹，久負盛名。焙面也稱龍須面。據《如夢錄》記載：明清時，開封每年農歷二月初二，稱為龍擡頭，筵客吃龍須面，節禮送面。當時制作龍須面。只是用水煮熟，後改炎焙制的方法。故稱為焙面。
鯉魚焙面是開封傳統-名菜，由糖醋溜魚和焙龍須面兩道名菜配制而成。傳說，清代慈禧太後逃難時停留在開封，開封府名廚貢奉糖醋溜魚和焙面。慈禧見狀後，心血來潮說道，鯉魚靜躺盤中，大概是睡著了，應該給它蓋上被子，免得受涼。隨之起筷將焙面覆蓋魚身，鯉魚焙面從此傳為佳肴了。其特點是色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如發絲，蓬松酥脆。
鯉魚焙面選料嚴格，制作精細。它是用開封黑崗口至蘭考東頭這段黃河出產的鯉魚(重壹斤左右)。這種魚肉味純正，鮮美肥嫩。鯉魚經過初步加工後，兩側剞成瓦楞花紋，下入熱油鍋內炸透；再加以白糖、醋、姜汁、蔥花。
菊花火鍋
菊花火鍋盛行於晚清宮廷內，傳入開封以有近百年歷史。因開封的市花是菊花，因此原料來源得天獨厚。它以鮮魚為主（有......>>