鄰近的廣西榕江、三都、荔波、環江也有少量分布。1980被列為中國八大地方豬種之壹；1982收錄於《中國養豬》第二集；1993被農業部列為國家二級保護家畜品種，1999被授予“中國國際農業博覽會名優產品”稱號。2000年，農業部公布130被列入《國家畜禽品種資源保護名錄》。2004年被國家質檢總局授予“原產地標記註冊證書”。在65438-0995北京首屆“中國百大特產之鄉”命名宣傳活動大會上，從江縣被命名為“中國香豬之鄉”。2009年榮獲“中國地名保護產品”稱號！相傳三國時期諸葛亮就是在這裏七擒孟獲的。孟獲投降後，用香豬招待蜀軍，烤乳豬誕生了，從江香豬也登上了歷史舞臺。從江香豬因其基因純正、品種優良，已在其他地區引種繁殖，並形成了壹系列小型豬品種(巴馬、白堅等)。)已經推導出來了。因此國家非常重視，在從江縣建立了全國唯壹的“香豬繁育基地”，並被定為有關部門的科研對象(貴州農學院、廣西畜牧學院、北京農業大學、東北農學院、江蘇農學院等。).
從江香豬體型特別矮小，頭直，額上皺紋淺而少，縱向呈倒八字形，無紡毛，眼周有壹圈無毛暈圈，被毛黑色，有稀疏光澤，尾端少，四蹄，額心白色。皮薄而薄，口圓而尖，吻部粉紅色或黑色，耳小而細，略向兩側伸展或略下垂，體短，背腰寬而凹，腹部大而圓，觸地，後軀豐滿，四肢細而短，前肢直立，後軀多臥，乳頭5-6對(壹半以上)。
按其大小可分為兩種:壹種體型較大，身體較長，四肢細短，頭口略粗，耳朵下垂。另壹種體型小，身短，背腰寬，腹部大，頭小，嘴薄，耳朵略直立，四肢細長，數量上占70%左右。舉世聞名的小型豬是國家二級珍稀保護動物，主要產於貴州省黔東南州劍河縣的叢林山寨。它的主食是野生植物，以其獨特的風味、鮮嫩、天然、無汙染引起了科學家們的極大關註。據專家鑒定，白堅香豬含有豐富的人體必需氨基酸和微量元素。公司產品以白堅香豬為原料，結合貴州傳統民間工藝和現代科技加工精制而成。肉質細膩，色澤鮮美，營養豐富。是當代高級營養食品和禮品。
白堅香豬生長在壹個封閉的生態環境中，這裏有苗族、侗族等少數民族居住，這裏的原生態是自然、富饒、純凈的。白堅香豬為當地少數民族飼養了數千年的地方純種豬種，當地人也俗稱“蘿蔔豬”。來自被農業部授予“中國香豬之鄉”美譽的黔東南州！來自被聯合國世界文化基金會確定為世界十大“回歸自然”旅遊目的地之壹的黔東南！來自世界本土文化保護基金會授予的全球18生態文化保護圈之壹(亞洲有兩個:中國西藏和貴州黔東南州)！
白堅香豬的主產區主要集中在黔東南州劍河縣的南甲、南寨、盤溪、閩東、官窯鎮。被農業部列為國家二級保護動物，是劍河少數民族同胞培育的歷史悠久的原始豬種。它是經過1000多年的自然進化和人類培育，適應當地自然環境、少數民族生活條件和生產習俗的壹種特殊的野豬。
地處交通擁堵、居住地分散、山野稀少的劍河縣的生活和自然條件，決定了“白堅香豬”近親繁殖，基因純合，不退化，不變異；決定了“白堅香豬”主要是野生植物，純正無汙染。
白堅香豬的飼養以放牧或半放牧為主，壹般早晚各壹次。豬壹般會去村子周圍的深山老林裏覓食野果和草根，所以聽說香豬奔跑能力強，瘦肉多。其肉質脆嫩，肥而不膩，味道鮮美。因其風味獨特、鮮嫩、天然、無汙染而備受人們關註。它富含人體必需的氨基酸和微量元素。
因為健百香豬肉皮薄肉嫩，味道鮮美，所以各種吃法都很好吃，煮、炒、烤都可以。水煮肉白嫩，肥而不膩，原汁原味，鮮香可口；爆炒，色澤黃亮，清香撲鼻，口感細膩潤澤，唇齒留香。
白堅香豬在劍河被稱為“雙頭黑”，因為這個豬種的頭和尾是黑色的，中間是白色的。耳朵長度和寬度幾乎相等，水平向兩側延伸，耳尖下垂，頸短，背部略凹，四肢短，後肢短。腹部大而下垂，乳頭排列整齊，多為6對，前額扁平多毛，後腿多蹬。這種豬身材矮小，基因純正，無汙染，抗病能力強，耐粗飼。當地人稱之為“蘿蔔豬”，劍河縣的太勇、南邵、盤溪、岑松、柳川、葛東等鄉鎮都有飼養。
據畜牧技術人員介紹，白堅香豬生長緩慢，但繁殖性能強而穩定。母豬平均產仔數為6.8頭，配種周期通常為7-8年，長度可達10年。
65438-0999白堅香豬經貴州大學種質研究證實，豬肉肉質細嫩，味道鮮美，富含人體所需的氨基酸和微量元素。是加工肉類食品的良好原料，對人體健康有很大幫助，有美容長壽的功效。“白堅香豬”具有小、香、純、凈四大特點，具有極高的營養價值和開發價值，已得到專家的壹致認可。是世界著名的豬種，也是加工高檔豬肉制品的理想豬種。
據了解，白堅香豬的生產流程是屠宰→解剖→去骨→腌制→冷掛→烘烤→殺菌→檢驗→包裝入庫。這樣就保證了它的原味和原生風味。小香豬——小香豬的統稱。
起初，在國外很多地方，我喜歡養小豬當寵物。香豬的種類很多，而且大多體型矮小，非常適合做寵物豬。中國的香豬種類很多，有藏香豬、環江香豬、從江香豬、五指山香豬、巴馬香豬。但是只有巴馬香豬可以做寵物豬，因為它體型小，顏色漂亮。
小香豬屬於豬家族中“天賦異稟，聰明絕頂”的壹類。他活潑好動，很有人情味，會認主人。只要主人對他好，他就會用優異的表現來回報主人。出生後會用嗅覺來識別主人，對陌生人非常警惕。它的“眼睛”不好，嗅覺和聽覺極好，能像狗壹樣靠嗅覺找到主人的身邊。香豬作為豬中的“貴族”，非常愛幹凈。出生後，他知道有壹個特殊的地方去廁所，永遠不會吃或喝耶戈在壹個地方。好奇，雜食，不挑食，可以吃狗糧或者粥，可以加蔬菜胡蘿蔔(但是不要加肉類食物，很難消化)。它將是妳理想的家庭寵物！
寵物真的是越來越不壹樣了，居然還有“前衛”的人領著豬上街。當然，這只豬不是豬，而是壹只可愛小巧精致的寵物“香豬”。有壹只寵物豬叫小麥兜(香港產有個性的動漫人物)，長30多厘米，重5公斤左右，主要來自日本、法國、泰國等地。不同的國家有不同的膚色。日本有黑色和白色的斑點，但法國有金黃色的毛，也就是人們所說的“金豬”。巴馬香豬原產於廣西巴馬瑤族自治縣。是稀有珍貴的地方小型豬品種，育種歷史悠久，遺傳穩定。1995年3月，巴馬被全國特產經濟委員會命名為“中國香豬之鄉”，巴馬香豬作為地方特產載入史冊。巴馬香豬早熟，外形俊朗，矮、小、短、圓；飼養廣泛，適應性強，抗病能力強；成年最大45公斤左右，母豬壹般利用期八年，最長可達十四年。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦，肌肉鮮紅，肌纖維嫩，脂肪潔白，味道鮮美，營養豐富。比貍貓好吃，美味，做菜的時候聞起來很香。被譽為豬的“貴族家庭”，有“壹煮肉鄰香，七裏外聞其味”的美譽。因此，巴馬香豬用途廣泛，發展前景非常廣闊。
巴馬香豬外形帥氣，矮、小、圓、早熟。外觀和顏色特征主要是兩頭黑中間白。有的個體背部和腰部有略暗的斑點，額頭有白線或倒三角形白斑，俗稱“兩頭黑”、“香蕉豬”。小豬皮毛薄而有光澤，皮膚紅潤細膩。成年豬的皮毛很長，尤其是公豬，它的皮毛和嘴巴和野豬壹樣厚。巴馬香豬對粗飼料的抵抗力極強，適應性強，抗病能力強；性成熟99 ~ 127天(公豬最早在16天分泌性腺並能產生精子，壹般26 ~ 50天)，母豬性成熟體重14 ~ 21公斤；成年體重35 ~ 45公斤。8 ~ 10 kg仔豬屠宰率61%，後腿比例28.47%，胴體瘦肉率59.36%，眼肌面積5.74 cm ㎡。經產母豬壹年產兩胎，平均每胎11.5，斷奶率95%以上。香豬早熟育肥，皮薄骨瘦，肉質細嫩多汁，香味濃郁，乳豬無腥味，烹飪時不加任何調料，香味撲鼻。是加工高檔肉制品的最佳材料，烤乳豬的首選。香豬耐粗飼，疾病少，易飼養，適合農村養殖。
壹、養殖香豬的經濟分析
(壹)香豬的特點:
香豬具有體小、皮薄、肉嫩、骨細、成熟早、肉質優的特點。香豬身體短小精悍，毛色全黑，皮薄肉嫩，骨骼細小，頭中等直，口中等長，額面部有縱向皺紋，形狀多樣，耳朵小呈荷葉狀。略向前伸展，略下垂或向兩側水平伸展，頸短而細，背腰略凹，腹部大，臀斜，尾長，四肢短而細，前肢姿勢正確，後肢有臥蒂，母豬乳頭5對。從江香豬和環江香豬的頭型略有不同。環江香豬頭較大，額頭寬，嘴短而厚，體型比從江香豬略大。
(2)香豬的養殖效益:
香豬耐粗飼料，適應性強，易管理，但生長緩慢。耐粗飼:香豬以散養為主，常吃雜草、香米等青飼料，使奶豬肉有壹種特殊的風味。每頭後備母豬(2-4月齡)平均每天消耗精飼料0.2kg，青飼料1kg。懷孕和哺乳期母豬平均每頭每天消耗精飼料0.4公斤，青飼料2公斤，飼料消耗量較少。適應能力強:香豬對氣候適應能力強，很少生病，但香豬膽小怕事，容易逃避。所以要求豬圈要高，飼養時環境要安靜，運動場地要大。易於管理:香豬性成熟早，抗近親繁殖，遺傳穩定。2月齡體重8kg的公豬會有攀援行為，3月齡進行配種。母豬3月齡發情，4月齡可配種，平均每窩產仔7 ~ 10窩。男女比例為1: 8 ~ 10。生長緩慢:香豬具有前期生長快，長邊，肥邊的特點。初生重0.3 ~ 0.5公斤，斷奶後60天平均每頭重5公斤左右。成年豬體重只有15 ~ 38斤。壹般5 ~ 7周齡的乳豬宰殺，最合適。皮薄骨薄，肉質細嫩，味道鮮美，適合加工烤乳豬。同時作為實驗動物或寵物也有廣闊的前景。
二、飼養香豬的註意事項註意豬種的選擇。引進豬時，應嚴格考察外貌、生長發育、系譜、遺傳缺陷等方面，品種特征明顯、繁殖機能旺盛，並帶回豬的系譜卡備查。註意當地環境。進口香豬必須滿足當地人民的生活消費水平和經濟發展的需要。同時要了解品種、氣候、飼養管理等特點，以便確定香豬引進後當地的馴化措施，創造必要的飼養管理條件，保證香豬的養殖效益。註意季節。引進香豬時，最好在春末，經過壹個溫暖的夏季，氣溫逐漸降低時度過秋冬，並要求做好越冬後的防寒工作，逐漸適應當地的自然條件。註意豬種的年齡。給4個月左右或稍大壹點的小豬介紹香豬比較好。豬的適應能力很強，年紀輕輕就容易接受變化了的外界生活條件。進口豬種不宜分散飼養，應集中在1或幾個豬場，創造良好的飼養管理條件，同時做好觀察記錄，搞好配種繁育，適應後逐步推廣。註意防疫和傳播。從外地引進時，要集中隔離飼養1 ~ 2個月，加強防疫消毒，註意消除和預防地方性寄生蟲病和傳染病的威脅，確保進口生豬安全。小香豬出生後，要固定好母豬的乳頭，讓小豬吃好初乳，加強保溫，這樣可以提早開始進食，壹般出生後4天就可以補充精飼料。斷奶仔豬應飼餵配合飼料。飼料配方為:玉米10%，米糠50%，豆餅8% ~ 10%，麥麩30%，面粉1%，鹽0.5%。每公斤飼料應含消化能10.5兆焦，粗蛋白65440。
香豬以放養為主，常吃雜草、香米等青飼料，使奶豬肉有壹種特殊的風味。同時要補充精料。每頭母豬(2 ~ 4月齡)平均每天消耗精飼料0.2公斤，青飼料1公斤。懷孕和哺乳期母豬平均每頭每天消耗精飼料0.4公斤，青飼料2公斤。
香豬性成熟早，耐近親繁殖，遺傳穩定。2月齡體重8公斤的公豬有爬的行為，3月齡配種。母豬3月齡發情，4月齡可配種，平均每窩產仔7 ~ 10窩。男女比例為1: (8 ~ 10)。
香豬具有前期生長快，邊長邊肥的特點。初生重0.3 ~ 0.5公斤，斷奶後60天平均每頭重5公斤左右。成年豬體重只有15 ~ 38斤。壹般5 ~ 7周齡的乳豬宰殺，最合適。註意衛生，每天洗糞便1次。夏天搭遮陽棚遮陽，冬天扣暖棚保暖，經常刷洗水槽和水槽，定期給豬圈消毒；1月齡後，要及時註射豬瘟、豬丹毒、豬肺炎疫苗。
豬肺炎的病因及預防病原體:肺炎球菌、鏈球菌或葡萄球菌等。主要是飼養管理不善，豬的抵抗力減弱，被病原菌感染，多見於仔豬。
香豬肺炎的癥狀:香豬食欲不振或停止進食，口渴，體溫上升至41℃左右，或波動不定，心跳快而弱，呼吸急促，陣發性咳嗽，流鼻涕，聽到視聽鑼聲，病程2-3天或10，香豬如不及時治療將衰竭死亡。
香豬肺炎的預防:香豬圈舍應冬暖夏涼，通風良好，陽光充足，無賊風，並備有足夠的清潔幹燥的草墊，以防幼香豬著涼；合理搭配飼料，防止長途運輸堵塞。香豬肺炎的治療:立即隔離患病香豬，肌肉註射青黴素、鏈黴素或土黴素，劑量同上。肌肉註射卡那黴素，200萬單位/50公斤體重，每日2次，3天為1個療程。中藥材:貝母15g、大黃10g、花粉15g、白芨10g、桔梗15g、苦參10g、連翹15g、生地10g。冬季飼養:香豬因其肉質細嫩、味道鮮美而受到消費者的青睞。因其在國際市場上的知名度，被農業部列為“重點保護開發項目”。養殖戶在飼養中應註意以下問題。香豬的飼料來源主要是熟食。熟飼料可以提高飼料的利用率。在寒冷的冬天，餵食熟食可以增強豬的抗寒能力，加快生長速度。無條件餵熟食的話，至少也要溫著餵。飼料要提前泡水，定時定量餵熱水。豬要餵三次，豬要餵四次。
雖然冬季牲畜發病率低，但衛生防疫不容小覷。豬舍要按期消毒，月底開始打疫苗，這樣可以保證冬去春來的時候，豬群不會受到鼠疫的傷害。