3月出生，1965，湖南長沙人，漢族。教授，碩士導演。主要從事食品化學、食品工藝學等方面的教學和科研工作。有壹本教材《食物營養與食療保健》(農業科技出版社，2005)。發表論文50余篇。
中文名:丁麗君
國籍:中國。
民族:漢族
出生地:湖南長沙
出生日期:1965年3月
職業:教授，導師。
畢業院校:中國農業大學。
代表作:食品營養與食療保健
部門:輕工業與化學技術研究所
人物體驗
1989 7月畢業於中國農業大學食品科學系。
研究方向
食品化學，食品加工。
主要貢獻
主持這個項目
1.蕨類植物黃酮的聯合破壁提取及其抗氧化構效分析(815100900100029)
廣東省自然科學基金資助，2008-2010。
2.生物破壁法提取蕨類植物黃酮及其深加工的研究。
廣東省科技廳項目，2008-2010。
3.低值魚蝦多肽的制備及其綜合利用研究(2006B20401012)
廣東省科技廳項目，2006-2008。
4.番荔枝果汁加工及籽油提取的研究(Z06038)
2003-2006年廣東省教育廳自然基金項目。
5.番荔枝果實深加工技術研究(2003-01)
2003-2006年潮州市科技攻關項目。
代表性論文
(1)劉曉慶來雪嶺丁立軍。Sierra蛋白酶解物的抗氧化活性，化學與化學工程學報，2008，6:56-58 .
②丁立君、、何。羅非魚蛋白制備多肽的酶解條件優化，食品與機械，2008，2: 15-18。
(3)丁麗君。鱈魚酶解工藝優化及酶解產物抗氧化研究，食品科學，2008，8: 398-401。
(4)丁麗君。半邊旗黃酮微波輔助提取工藝的優化及其抗氧化活性研究，現代食品科技，2008，8:803-806。
(5)丁麗君。AB-8樹脂吸附半邊旗提取物中黃酮類化合物的研究，食品科學，2007，10: 241-244。
(6)丁麗君。氣相色譜-質譜法測定張琳番荔枝種子揮發油中的脂肪酸，分析實驗室，2007，26 (5): 36-37。
(7)丁麗君。鐵線蕨總黃酮的微波輔助提取及其抗氧化性研究，韓山師範學院學報，2006，6: 46-51。
(8)丁麗君、周艷芳、林丹軒。超聲波協同提取隱子草黃酮及其抗氧化活性的研究，現代食品科技，2006，2:110-112。
(9)丁麗君。復合果膠酶加工番石榴果汁的工藝優化，食品科技，2006，8: 189-192。
(10)丁麗君，任乃林，童。潮州佛手瓜的營養成分分析及加工，食品工業科技，2006，1:140-141，145。
(11)丁麗君，周，，林。東北芒萁黃酮類化合物的提取及抗氧化活性研究，食品科學，2005，8: 77-82。
(12)丁麗君，周艷芳，謝小玲。芥藍葉制備葉綠素銅鈉鹽的工藝特性研究，現代食品科技，2005，1: 36-38。
(13)丁麗君、陳、馬慶強。幾種潮州野菜的營養成分及單寧酸含量分析。期刊，2005，12: 71-72。
(14)丁麗君，周艷芳，謝世江，張良鵬。淩琳水果種子營養成分及急性毒性研究。期刊，2005年，4: 60-61，65。
(15)丁麗君。佛手果脯、果醬開發，農產品加工。學術期刊，2005，2: 51-53。