葡萄酒的發源地在哪裏？

中國釀酒歷史悠久，有不同的傳說。根據最新的考古資料，中國最早的酒和酒器起源於賈湖村，稱為“賈湖文化”。賈湖遺址位於河南省舞陽縣北舞渡鎮西南1.5公裏賈湖村，總面積5.5萬平方米。從1983開始的五年間，共挖掘了六次。賈湖遺址的文化時代約距今9000-7800年，是壹處規模較大、保存完整、文化積澱極其豐富的新石器時代早期遺址。賈湖遺址文化層厚約2米，壹般為三層。* * *發現了45個建築遺址，370多個灰坑和洞穴，9個陶窯和349座墓葬。出土了壹千多件石器，主要是農具。出土的陶器也很多，有沙陶、泥質陶、炭陶，有的還包括蚌片、雲母片。紅陶最常見，還有褐陶和灰黑陶。鍋、罐、甑、壺、碗、盆、杯、勺、蓋、陶瓷銼、紡車、網墜等炊具、食具和制陶工具。中國科學技術大學博士生導師、賈湖遺址主要發掘者張教授與美國賓夕法尼亞大學著名教授特裏克·麥戈文博士合作，對出土陶器上的附著物進行了研究。證明嘉湖人在9000年前就掌握了葡萄酒的釀造方法，使用的原料包括大米、蜂蜜、葡萄、山楂等，並證實這是中國乃至世界上最古老的葡萄酒，而且在美國復制成功。據新華社報道，由中國國家自然科學基金委員會和美國國家科學基金會共同資助的壹項研究顯示，在河南省舞陽縣賈湖遺址發現了賈拉克早在9000年前就能釀酒的科學證據，這是迄今為止出土的最早的樂器。9000年前的新石器時代，我們的祖先是如何釀酒的？2000年6月5日至10月，張教授陪同外國考古學家對賈湖遺址進行了實地考察。在出土器皿的遺跡中，發現了酒精。於是他們把16件極具研究價值的陶器拿回去詳細研究。考古學家對這些陶器碎片中的殘留物進行了長達四年的分析鑒定，確定殘留物中含有的成分應該來自大米、米酒、葡萄酒、葡萄單寧酸和草藥的混合物，還含有山楂。研究小組的最終結論是，對這些分析數據最直白的解釋是，賈湖遺址出土的器物中含有壹種加工過的飲料，其成分與現代釀造的類似。波士頓大學考古系主任朱莉·漢森認為發酵飲料起源於中國。這壹重要研究成果發表在《美國國家科學院學報》上，也向全世界證明了中國是世界上最早掌握釀酒技術的國家。據《國家地理》雜誌報道，美國特拉華州壹家啤酒廠的總裁薩姆·加拉(Sam Galla)與美國賓夕法尼亞大學的考古學和人類學專家麥戈文合作，用大米、山楂、葡萄、菊花等重現賈湖遺址出土的類似殘渣配方，證明是壹種酒精飲料——啤酒。此前，學術界認為中國釀酒的歷史並不比仰韶文化早。現在根據賈湖文化遺址的考證，這個概念應該是死了，中國人掌握釀酒技術的歷史已經前進了3000多年。據此，我們可以說，賈湖遺址出土的這些文物，應該是中國乃至世界上最早的酒器和酒器。